东哥吃天下的菜谱

共77个菜谱

凉拌木耳

2022-12-18 23:39:12

1黑木耳提前泡发洗净，大蒜、小米椒切末、香葱切小段。2调制酱料，蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中，淋上滚烫的热油，加少许盐+2勺酱油+1勺香醋+1勺香油，搅拌均匀。3锅中放适量清水，加1勺盐，大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右，煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分。4焯好水的黑木耳放入大碗中，淋上酱料，

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手撕包菜

2022-09-19 21:20:04

1准备包菜一个从中间切开之后将里面的杆取出，然后把包菜的每一片叶子分开。然后将包菜用手撕成大小均匀的片备用。2准备大蒜切成蒜片、青花椒和干辣椒一起放入碗中备用。3五花肉下锅煎至今黄煸炒出猪油，将准备好的辣椒花椒和蒜片下锅炒香。4将撕好的包菜下锅开大火翻炒30秒这一步的目的是把包菜炒制断生。5加入食用

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糖醋小排

2022-08-27 13:04:35

1小排用清水浸泡半小时去除血水，沥干水份后用1勺料酒、1勺生抽半勺老抽和1/2勺白糖腌制一下；2用1勺左右的油润锅，倒入小排翻炒至吐油；放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油，上色后加开水没过小排2/3处，调入1勺陈醋，加盖中小火焖煮半小时；3排骨煮至软硬适中时，放入冰糖和适量盐调味，待汤汁逐步起稠变浓时再

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虎皮青椒

2024-06-16 16:14:34

1青椒洗净去除根蒂，取出辣椒籽，切适量蒜末备用。用刀拍打辣椒后备用。2锅中加入食用油，放入辣椒煸炒至虎皮状后，加入适量食盐翻炒均匀，盛出备用。3起锅烧油，放入蒜末、豆豉炒出香味，加入青椒翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽、白糖提鲜，继续翻炒15秒后出锅。

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香菇素鲍鱼

2024-06-16 16:17:50

1香菇洗净后剪去蒂，底部切棋盘格纹备用。2切适量蒜末、葱花备用。3锅中加入清水，水沸后倒入香菇焯水至表面颜色变深棕色时捞出。4碗中放入生抽、蚝油、老抽、盐、糖搅匀。5锅中放入少许油，放入蒜末大火爆香，转中小火下香菇两面煎香。6倒入酱汁，中火煮3分钟入味，最后倒入半碗水淀粉，撒入葱花后起锅。

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虎皮青椒

2024-06-16 16:21:35

一道简单又下饭的美食。寒冷的冬天来一口热辣辣的虎皮青椒，那滋味可太爽了。

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椒盐蒸鸡腿

2024-06-16 16:21:36

16只鸡腿双面划2刀，在冷水里浸泡30分钟泡去血水，洗干净，+2勺料酒+2勺生抽+2勺椒盐粉抓匀，常温腌制1小时。2撒点花椒+1把葱+5片生姜。3水开再上锅，大火蒸30分钟。

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蚝油生菜

2024-06-19 14:25:37

1热锅凉油，蒜片爆香。2倒入生菜，翻炒断生。3倒入生抽、蚝油调味。

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肉末茄子

2024-06-16 16:26:09

1猪肉剁成末，大蒜切小颗备用；茄子洗净去蒂，切成手指大小的长条，撒点盐混均匀腌20分钟。2把腌好的茄子用手挤一下，把水份挤出来~3锅里放点油，爆香蒜末，放入猪肉末翻炒至变白加一勺料酒，半勺老抽翻炒均匀捞出备用。4锅里再放一点油，放入茄子炒软，加入2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖炒均匀。5再把炒好的肉末倒

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西蓝花炒口蘑

2024-06-22 04:41:15

1口蘑、西蓝花、蒜末切好备用2锅中水开倒入西蓝花，焯好水后捞起沥干水分，锅中热油炒香蒜末，倒入口蘑炒软，加入西蓝花翻炒均匀3加入一勺生抽、一勺蚝油、少许黑胡椒粉、盐翻炒均匀即可

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