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收录时间:2022-08-27 13:04:35      热度:9914℃
糖醋小排的做法

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食材明细

主料
  • 猪排骨 适量
辅料
  • 适量
调料

美食特点

糖醋小排的做法步骤

  • 1
    小排用清水浸泡半小时去除血水,沥干水份后用1勺料酒、1勺生抽半勺老抽和1/2勺白糖腌制一下;
  • 2
    用1勺左右的油润锅,倒入小排翻炒至吐油;放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油,上色后加开水没过小排2/3处,调入1勺陈醋,加盖中小火焖煮半小时;
  • 3
    排骨煮至软硬适中时,放入冰糖和适量盐调味,待汤汁逐步起稠变浓时再加入1勺陈醋,收汁到想要的程度熄火出锅。
本次制作《糖醋小排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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