东哥吃天下的菜谱

共77个菜谱

蚝油脆豆腐

2024-06-16 16:33:01

1调味汁：1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉加少许清水搅拌。2豆腐切小块，均匀的裹上一层薄薄的淀粉，炒锅放入适量底油烧热，下入豆腐煎至金黄盛出。3炒锅留少许底油，放入蒜末爆香，倒入调味汁煮沸，倒入豆腐翻炒均匀出锅。

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懒人版红烧肉

2024-06-16 16:34:03

1500g五花肉切块，洗干净，冷水下锅，加1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出肉热水冲洗干净，沥干水。2重新放回锅里，小火无油慢煎至两面金黄。3加45g老冰糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+一次性加足没过食材的开水（锅密封性不好可以稍微多加点水，不要中途再加水），大火煮开转最小火焖煮60

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家常版地三鲜

2024-06-16 16:37:31

1土豆、青椒、茄子切块，茄子放碗中加1勺淀粉搅拌均匀备用.2调一碗料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。3锅中多放些底油，放入土豆，煎至表面焦黄盛出备用，外放入茄子翻炒变软盛出备用。4锅中留底油，放入蒜末炒香，放青椒炒至断生，再放入土豆、茄子

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油焖大虾

2024-06-16 16:40:28

1虾去掉虾线清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段。2调酱汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+半勺香醋+半勺白糖+1勺番茄。酱搅拌均匀3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟。4加3勺热水，盖锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

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奥尔良鸡翅——空气炸锅家常版

2024-06-16 16:46:20

1鸡翅解冻后洗净，在鸡翅上划花刀，还可以用牙签或竹签在鸡翅上扎小洞以便在腌制过程中更加入味。2加入一包奥尔良粉、生抽2勺、蚝油1勺、2勺清水，搅拌、涂抹均匀后用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏腌制一晚或常温放3-4小时。3将腌制好的鸡翅放入空气炸锅180°烤10分钟，拿出来翻面后180°再烤15分钟即可。

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空气炸锅版炸火腿肠

2024-06-16 16:47:41

1火腿肠表面用小刀划花刀。2放入空气炸锅中，表面刷一层薄薄的油，200度烤10分钟。3制作酱汁：芝麻、辣椒粉、五香粉、热油、生抽、蚝油、盐、白糖混合均匀再涂抹在出锅的火腿肠上~

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青椒胡萝卜炒鸡蛋

2024-06-16 16:49:37

1青椒切块，胡萝卜切片、鸡蛋打入碗中搅散备用。2锅中少许底油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用，另起锅放少许油，加入青椒、胡萝卜炒熟。3放入鸡蛋后，加一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

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酸萝卜炒肚丝

2024-06-21 06:52:08

1酸萝卜洗净切条，蒜剁碎备用，青红椒切丝备用2热锅放油，放入蒜碎爆香后，放入酸萝卜条翻炒一分钟，待酸萝卜的味道出来后，放入肚丝一起炒两钟3再加入青红椒翻炒半分钟后，加盐和鸡精调味即可出锅

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冰糖草莓

2024-06-20 07:26:59

1把草莓去蒂洗净把草莓用竹签签起来。2把草莓表面水分擦干或提前晾干。3200克白糖或冰糖➕小半碗水开大火把白糖熬化熬到白糖完全化掉开小火继续熬煮勿翻动继续熬制糖浆使其微微变黄。4准备一碗冷水把糖浆放入水中提起来能够结晶关火。5把草莓放进糖浆转一圈让草莓均匀裹上液体。6一道酸酸甜甜咬一口嘎嘣脆的冰糖草

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番茄金针菇肥牛汤

2024-06-16 17:12:51

1肥牛焯水备用，番茄去皮切块，金针菇洗净撕成条。2热锅爆香蒜末，加入番茄炒出汁。3倒入一碗清水，煮开后加入金针菇、肥牛。4加入一勺蚝油、一勺生抽、少许盐巴焖煮2分钟即可。

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