冬天的泥鳅的菜谱

共224个菜谱

拔丝鸡蛋

2024-03-24 13:12:52

1小盆里先放10克淀粉，用几滴水将其泻开。目的是摊蛋皮的时候不易碎2鸡蛋打散在小盆里，搅打均匀3平底锅烧热，抹一点点油。倒入适量蛋液，转动平底锅，使蛋液摊平成饼片4在蛋液未完全凝固时，将蛋皮折叠，使其沾在一起。这样4个鸡蛋掸两个蛋皮，小盆里留部分蛋液5将折叠好的蛋皮放案板上6切菱形块7放入盛有剩余蛋

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蚂蚁上树

2024-04-17 23:40:25

1粉丝凉水浸泡20分钟2瘦肉切粒，尽量不用机器搅的肉馅，那样不如手切的好吃3葱花，蒜末备用4锅中放油，中火煸炒至没有水汽5然后加料酒，郫县豆瓣酱，炒出红油，加葱蒜煸炒出香味，加生抽，老抽6加适量热水烧开7下入泡好了的粉丝，大火炒干水分至干松利落即可。最后加白胡椒粉，翻炒均匀，关火淋香油8出锅装盘

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冬瓜牡蛎汤

2021-11-21 21:02:49

1冬瓜切片2牡蛎买来洗刷净，锅中放少量水，下入牡蛎，烧开2分钟，牡蛎全部张口，取出牡蛎肉3锅中加热水，下入冬瓜和牡蛎肉大火烧开，加盐，鸡精，白胡椒粉煮15分钟4出锅淋香油即可

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烂糊白菜

2021-11-21 21:10:29

入口即化，味美鲜香

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酸辣汤

2024-05-02 12:59:49

1豆腐先切片2再切丝，泡在水里3香菇切丝4木耳切丝5锅中少许油，加一点料酒，小火煸炒香菇6加高汤，下入木耳丝，豆腐丝。烧开后，加盐，鸡精，生抽，老抽。烧开煮几分钟7碗里放葱花，香油，醋和白胡椒粉搅拌均匀8水淀粉，分三次加入汤中，使食材悬浮在汤中，烧开表面冒大泡，分散着下入鸡蛋液9将汤倒入碗中，用勺子

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醋溜白菜帮

2024-03-16 15:09:52

脆，嫩，酸，香

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番茄腊肠炒白菜

2021-11-21 21:15:11

1姜切丝，葱切末2腊肠切片3西红柿插勺子上，用煤气灶烤掉外皮，将西红柿切小块4白菜撕成片5锅中放油，三成热下腊肠片，小火煸香6下姜丝葱末，煸香7下西红柿，大火翻炒，直到翻沙8下入白菜，加盐，使白菜快速塌秧。加料酒，鸡精，白糖大火翻炒2分钟。9关火淋香油，出锅装盘

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杂蔬炒肉粒

2021-11-21 21:17:12

1白菜帮，土豆，榨菜分别切粒。土豆粒用清水漂洗两次，去除多余淀粉2瘦肉切粒，葱切粒3热锅凉油，下土豆粒中火煸炒，炒至外面有小焦边4下入肉粒，煸炒变色5下入榨菜煸炒出香味6下入葱粒，继续煸炒出香味，下入白菜帮粒，加鸡精，白糖，大火迅速翻炒，不让白菜丢失过多的汁液7加点黄豆酱，煸炒出香味，增加酱香。出锅

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雪菜炒鸡蛋

2021-11-21 21:20:42

1雪菜切丁，用清水浸泡3小时，然后投洗干净，攥干水分2鸡蛋打散，加料酒，盐搅打均匀3锅中放油，将鸡蛋烹熟成片，盛出备用4再起锅，放油，小火煸香雪菜5下入鸡蛋片，中火翻炒均匀，口味淡的就不再加盐了，香菜本身是腌过的6关火，淋香油出锅装盘

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土豆烧扁豆

2021-11-21 21:20:42

1扁豆用手掰成小段2蒜用刀拍松，葱切葱花备用3五花肉切片，备用4土豆片滚刀块5锅中少量油，下五花肉小火煸炒至出现灯盏窝6下入葱蒜继续煸炒出香味，蒜微微发黄7下入黄豆酱，小火煸炒出酱香味8下入土豆，扁豆，加料酒大火翻炒入味9下入生抽，老抽，白糖，鸡精，盐翻炒均匀。加热水与食材齐平，加盖烧至汤汁粘稠即可

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