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2021-11-21 15:19:43
1把牛肉泡在清水里，过二十分钟用手挤一次，把肉中的血水挤出来，泡二小时基本上无血水了。2放清水与牛肉平，加十克拍碎的姜、料酒，开煮后煮十分钟，期间要将牛肉翻一下，撇去浮沫，捞出洗净，沥干水份。3把锅内加清水1500克，除盐以外将所有配料放入锅，大火烧开。4把焯过水的牛肉放锅内，开锅后改小火，似开不开
2024-03-16 17:47:22
1把菜洗净，并用手择成小段，沥干水份。2把姜切丝，葱、蒜切片。3锅内放油中火烧热，放姜葱蒜炸出香味，改大火。4放空心菜翻炒变色后加盐、蚝油、鸡精，翻炒变软断生即可。5装盘上桌，蒜香农郁，青脆适口哟????????
2021-11-21 15:21:52
1把藕去皮后，顺孔切片，在切成条。锅中放清水，烧开后倒入藕条，水开后煮二分钟，捞出过凉后，沥干水份。2把醋、糖.生抽、番茄酱、加清水调成酱汁。3葱切片，姜切丝最好切沫热锅放油，油热放葱姜炒香。4放入沥干水的藕条，盐翻炒一下，倒入调好的醬汁，翻炒约一分钟即可关火。5出锅装盘，酸甜香脆哟????????
2024-05-22 17:47:15
1藕去皮洗净，切薄片，放清水中浸泡。2葱切片，姜切丝。3热锅放油，放花椒、辣椒，油热后放姜葱炒香。4放酒沥干水的藕片，放醋，翻炒后加糖、盐、鸡精，翻炒断生关火。5装盘上桌，香辣脆哟。小窍门醋要早放，早放藕炒出來脆。
2021-11-21 15:33:25
1辣椒切成滚刀块。2葱蒜切片，姜切丝。3热锅放油后加热，油热时放葱姜蒜，蒜放一半炒香。4放入辣椒翻炒一下，加生抽、三匙清水翻炒。5辣椒变软后，加酱、盐、剩下的蒜继续翻炒，炒匀后加鸡精，关火，沿锅边加醋。6装盘上桌，酱香浓郁哟。小窍门辣椒要炒透，加水很重要。况且加水不会糊锅。
2022-12-13 04:39:31
1茄子切滚刀块。2猪肉切片后，放料酒一匙，生抽一匙，腌十五分钟。3葱姜切片，香菜切段。4热锅放油，加热后放八角、花椒、姜、葱，炒香。5放肉片翻炒变色后放生抽二匙，放甜面酱，翻炒后加清水少许。6锅中无水时，放茄块翻炒变软后，加清水一小碗，炖八分钟。7加盐翻抄均匀，撒入香菜，关火。小窍门加二次水，第一次
2021-11-21 15:36:36
1大头菜包菜用手撕成片。放水中泡一下，沥干水份备用。2蒜一头切片。3猪肉切片。4锅中放油，油热放辣椒、花椒、切好的蒜加一半，炒香。5放入肉片炒变色后，加清水少许，放炒干水份。6放入包菜，加蚝油，大火翻炒后加盐，白糖，鸡精，菜变软后关火，沿锅边加醋。7装盘上桌，包菜香辣脆。小窍门放入包菜后大火，菜变软
2024-05-18 02:45:31
1把虾洗净，剪去须爪。2葱切长条，姜切丝，蒜切片。3锅内放油，油热后放姜、蒜炒香，放入虾翻炒，加料酒、蚝油、生抽。4翻炒大虾变色后，放葱丝，盐翻炒大葱略软即关火。5装盘上桌，色香味俱乐。小窍门虾不要炒时过长，否则肉质口感不佳。
2022-12-05 04:57:23
1把洋葱洗净切片。2水发木耳把大块的撕成小块。3青椒切丝，姜切丝，干辣椒切段。4热锅加油，放干辣椒、花椒，油热后放姜丝炒香。5放洋葱翻炒。6放木耳翻炒。7放辣椒翻炒。8放生抽、盐翻纱洋葱变软即关火，沿锅边放醋抄匀。9装盘上桌。小窍门大火炒二分钟即可，炒过了洋葱不脆。
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