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收录时间:2021-11-21 15:19:43      热度:7252℃
酱牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤:1
    1
    把牛肉泡在清水里,过二十分钟用手挤一次,把肉中的血水挤出来,泡二小时基本上无血水了。
  • 酱牛肉的做法步骤:2
    2
    放清水与牛肉平,加十克拍碎的姜、料酒,开煮后煮十分钟,期间要将牛肉翻一下,撇去浮沫,捞出洗净,沥干水份。
  • 酱牛肉的做法步骤:3
    3
    把锅内加清水1500克,除盐以外将所有配料放入锅,大火烧开。
  • 酱牛肉的做法步骤:4
    4
    把焯过水的牛肉放锅内,开锅后改小火,似开不开锅的样子,煮一个半小时,加盐后煮二十分钟,关火。
  • 酱牛肉的做法步骤:5
    5
    煮好后若不着急吃,可继续在锅中泡至汤凉时出锅。
  • 酱牛肉的做法步骤:6
    6
    切片时要橫切(与筋纤维垂直下刀),装盘上桌,香味十足哟????????
本次制作《酱牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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