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2024-06-08 01:34:57
1猪肚去掉多余的油脂。2倒入适量面粉跟猪肚一起搓一下，搓去猪肚上面的粘液，一面搓好翻过来也搓一遍。3洗掉面粉之后，再倒入适量面粉继续搓一遍。4把面粉洗掉后，用白醋再里外搓一遍，直到猪肚没什么粘液异味为止。5把猪肚放锅里，放入拍碎的生姜和葱结，倒入适量料酒和水，煮开后捞出。6飞好水的猪肚要刮去上面的白
2024-06-03 01:26:47
1黄鳝杀好去掉内脏洗干净。2把洗干净的黄鳝剪成鳝段。3生姜切成片，蒜头剥掉表层薄衣洗干净。4锅烧热放油，再放入适量熟猪油。5放入生姜片和蒜头煸炒。6把鳝段倒进去爆炒。7炒至鳝段变色，倒入适量料酒。8放入适量冷水，再放适量胡椒粉，大火煮开转中火慢炖。9炖至鳝段开始酥烂，放适量白糖、老抽、生抽和盐继续炖
2021-11-22 01:10:03
1把鳑鲏鱼去头破腹去内脏清洗干净。2放适量料酒和盐拌匀，腌制一个小时。3锅内放入菜籽油，烧至八成热。4把滤干水分的鳑鲏鱼放入油锅炸。5炸至鱼开始浮起来捞出，然后再倒入大火炸一遍。6炸至鳑鲏鱼酥脆浮起来关火捞出，装盘，撒上适量椒盐粉。小窍门鳑鲏鱼一定要炸两次才酥脆，腌制好的鱼可以用水冲一下再滤干水分，
2024-05-04 22:05:54
1把小土豆去皮洗干净，大一点的切成两半。2把肉切成小块。3锅烧热放油，把肉放进去爆炒出油。4把土豆倒进去炒匀。5倒入适量料酒、糖、老抽和南乳汁炒匀上色。6放入适量开水，大火煮开后转小火焖煮。7焖煮至土豆酥烂再放适量生抽和盐，转大火收汁。8汤汁收干出锅装盘。
2021-11-22 01:18:56
1把老豆腐洗干净切成1cm左右厚的片。2平底锅烧热放适量色拉油，把豆腐一块块放进去用中火煎。3煎至一面金黄翻一面煎。4把煎好的豆腐放进炒锅，倒入适量高汤，放适量白糖、老抽、生抽和盐，大火煮开后转中火煮至豆腐泡起来吸饱汤汁，然后转大火收汁5汤汁差不多收干时起锅装盘。小窍门最好买不要很老的豆腐，如果几块
2024-06-08 07:46:52
1河虾剥去壳，反复清洗至虾肉变白。2洗干净的虾仁滤干水分，然后用厨房用纸吸干剩余的水分，放入适量盐和一个鸡蛋清抓捏均匀，再放少量水淀粉抓捏上浆，腌制15分钟。3杯中放适量龙井，用少量凉开水洗下茶叶然后滤去凉水，再放入20%凉开水和80%开水冲泡茶叶。4平底锅内放入适量色拉油和熟猪油，烧至油温30，把
2022-08-14 12:27:51
1猪寸骨洗干净滤干水分。2生姜蒜头拍碎备用。3锅烧热放油，把拍碎的生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。4把猪寸骨倒进去一起煸炒。5等到猪寸骨出油变色，倒入适量料酒，然后放点小块冰糖用中火炒至冰糖化掉。6倒入开水，然后放三片香叶，大火煮开转小火焖。7大约半小时后，放入适量老抽、生抽、南乳汁和盐，再放点胡椒粉，
2021-11-22 01:20:51
1海蜇头提前一晚切成丝浸泡，然后洗干净用凉开水浸泡下，滤干水分。2金针菇去掉根，然后煮开水，里面放点盐，把金针菇倒进去过下水捞出滤干水分。3莴笋切成丝，用凉开水浸泡一下。4把莴笋滤干水分，然后放点盐抓捏一下。5把海蜇丝挤掉水分放进盘中，再放上金针菇，然后把莴笋丝挤干水分放进去，把蒜末放上去，放点糖（
2022-06-01 16:33:13
1西兰花剪成小颗洗干净。2胡萝卜用磨具压出花样。3锅中烧开一锅水，放适量盐，然后把西兰花倒进去过下水捞出。4把皮蛋和咸鸭蛋去壳切成小块。5锅烧热放油，把西兰花和胡萝卜倒进去煸炒一下。6放入适量盐和糖，然后倒入高汤。7把皮蛋和咸鸭蛋块儿放进去一起中火焖煮。8大概焖煮10分钟出锅装盘。
2024-05-02 00:19:23
1薄皮青椒去蒂，洗净，去掉里面的籽和白筋。2小碗里放白糖（可以多点）、生抽、醋调成汁。3把青椒倒进平底锅里，中火干煎。4煎至一面起焦斑翻一面。5两面都煎得起焦斑，并且青椒变软放入少量熟猪油炒匀。6然后倒入调好的酱汁炒匀。7出锅装盘。小窍门青椒要挑捏上去软软的，颜色不要太深的才嫩，皮要薄。
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