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小岚私厨
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小岚私厨的菜谱

共94个菜谱
  • 蛋黄南瓜

    2022-11-29 17:51:46

    1把南瓜切成条放蒸锅上蒸5分钟2咸蛋黄压碎待用3炒锅内放少许油,开小火放入压碎的咸蛋黄,待到蛋黄起泡后倒入蒸好的南瓜条,放入少许糖拌匀即可小窍门南瓜别蒸太熟,不然炒出来就会有点烂了,这次我蒸得就稍微过了点,炒出来就不好看了

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  • 雪菜毛豆烧小鲫鱼

    2022-12-03 19:34:45

    1毛豆剥去外壳,炒熟2雪菜洗干净3将小鲫鱼用烧开的油过下捞起,在锅里放适量植物油,放入葱姜蒜煸炒下再倒入雪菜和毛豆进行煸炒,再放入小鲫鱼,放入各类调料4水煮开后用小火炖,汤汁收得差不多是放入胡椒粉,盛起装盘

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  • 茄饼

    2022-12-28 19:12:08

    1把茄子切成丝2把面粉放入碗中,放入茄丝、鸡蛋、葱末3倒入适量冷水拌匀,面粉会有许多气泡,用筷子一个个弄破,放入适量盐拌匀4锅内放少许植物油,开小火,放入一汤勺拌匀的面糊,煎到两面金黄,起焦斑就好了

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  • 麦香杏仁蛋糕

    2022-12-03 20:15:41

    1把鸡蛋清和蛋黄分开,器具不能有一点水分2鸡蛋黄打匀3在蛋黄内放入一小包蛋糕粉,三勺堆得高高的面粉,6平勺牛奶,一勺糖搅匀4蛋清内放入一点点盐,一勺糖,朝一个方向打,开始起泡了再放入一勺糖5打15分钟左右蛋清变成奶油样倒扣不会流下来就算好了6把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黄液里搅匀,电压力锅预热几秒

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  • 鸭爪煲

    2022-10-28 02:37:07

    1把鸭爪洗净放水里焯一下2生姜拍碎,各种香料用纱布包好3在砂锅里放入鸭爪,再放入适量料酒盖上盖开始煮,水开后开小火煮,大概20分钟后放入冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉适量继续煮4炖到鸭爪酥烂既可

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  • 牛肉豆花

    2022-11-19 01:46:00

    1把豆腐放入蒸锅蒸4分钟,滤掉水分2把香菇浸泡发后切成末3牛肉切成末,放入适量料酒、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、盐拌匀腌5分钟4炒锅内放少许植物油,依次放入香菇、牛肉末、辣酱少量水快速炒匀5把炒匀的酱料倒入蒸好的豆腐上拌匀即可

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  • 秋葵牛肉片

    2022-11-18 20:12:20

    1牛肉切片用料酒、生抽、白糖、耗油、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟2黄秋葵洗干净3把洗好的秋葵切好放入开水中过一下捞起滤干水分4锅内放少量植物油,把黄秋葵倒入快速煸炒放少许盐,再放入腌好的牛肉片,快速炒匀装盘小窍门秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的

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  • 红焖羊排

    2024-05-22 08:35:53

    1把羊排剁成小块洗干净,白萝卜切成块跟羊排一起放锅里煮开过下水捞出,挑出萝卜把羊排洗干净2把大葱切成片,生姜、蒜头拍碎,干辣椒切小3锅烧热放油,把干辣椒、大葱、生姜、蒜头倒进去煸炒出香味4把羊排倒进去一起爆炒片刻,倒入料酒继续炒5放上孜然粉和黑胡椒粉炒匀6倒入热水,没过羊排,再放入香料包,大火煮开,

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  • 鳜鱼豆腐汤

    2021-11-21 23:34:03

    1把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净,背上划几刀2生姜切片,胡萝卜切小块备用3锅烧热倒入适量色拉油,再把生姜片放进去煸炒出香味4把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄5倒入适量料酒去腥6倒入高汤,没过鳜鱼,大火煮开后用中火炖20分钟7炖至汤汁成奶白色,放入切好的胡萝卜块,撒点白胡椒粉,继续炖8炖至

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  • 腊味菜饭

    2021-11-21 23:34:04

    1把香肠、腊肉切成丁,跟大米放一块儿拌下2倒入适量开水,不要太多,没过大米1cm的样子3放入电饭锅,白米高火力煮4青菜洗干净切碎,锅烧热放油,把青菜放进去炒下,放适量盐、水煮3分钟5米饭煮好后,把青菜倒进去拌匀,汤汁留出,盖上锅盖,继续焖煮9分钟6香喷喷的腊味菜饭出锅小窍门米淘洗干净后放置30分钟再

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