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小岚私厨
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小岚私厨的菜谱

共94个菜谱
  • 香菇炒虾仁

    2021-11-22 03:02:25

    1干香菇提前2小时泡发。2把河虾剥去外壳挤出虾仁,然后用清水清洗数遍,直至虾仁变白,然后滤干水分。3虾仁内挤几滴柠檬汁,再放适量盐,放几滴色拉油,再放一个鸡蛋清,抓捏至虾仁吸收。4再放入适量淀粉,抓捏上浆,腌制15分钟。5香菇切丝。6锅烧热放稍多点油,把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。7锅里剩点油

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  • 毛豆炒仔鸡

    2023-03-28 01:47:21

    1把童子鸡洗净剁成小块。2毛豆剥去外科,洗净。3生姜和蒜头拍碎,青红尖椒切小。4锅烧热放油,把青红尖椒倒进去煸炒,再把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。5把鸡块倒进去煸炒片刻。6鸡肉变白时倒入毛豆米。7炒3分钟左右,倒入料酒,多点,然后中小火焖煮15分钟左右。8放入适量糖、盐、生抽、胡椒粉,转中火焖煮。9

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  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿

    2024-05-24 07:02:22

    1面粉里加入少许盐,将凉水慢慢倒入面粉,边搅拌边倒水,直至成絮状开始用手揉。2把面粉揉成不沾盆不沾手的光滑面团(绿色的面团在揉面的时候放点艾草粉,粉色的面团就放入适量紫薯粉)。3盖上湿布醒15分钟。4猪瘦肉切成丝,番茄用开水烫下剥去皮,切成小块。5锅烧热放油,把肉丝倒进去煸炒。6再倒入番茄块煸炒。7

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  • 茄汁大虾

    2024-05-31 19:28:15

    1斑节虾洗净剪去胡须,背部开刀,挑出虾线。2淋上柠檬汁,放适量盐,腌制15分钟。3把打碎的番茄汁倒入锅内,放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。4锅烧热放黄油融化。5把斑节虾放入锅内中火煎。6煎至虾壳变红翻一面煎。7煎至两面都变红,虾肉变色,倒入茄汁。8煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。小窍门虾肉容易熟,所

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