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1准备好所有食材。2锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。3再把已经浸泡好的海蜇倒入，马上把火关掉，用网勺翻动看到海蜇变紧缩，就赶紧捞出过凉。4煮好的粉丝用剪刀剪短。5香菜切碎，所有食材放入碗中，加入盐，糖，鸡精拌一下。6再加入鲜贝露。7加香醋拌均匀。8最后再加香油拌均匀即好。小窍门海蜇要提前浸泡，中途要
1准备干豆腐皮1000g。2卷成卷儿，用线捆好。3老汤：我用的老汤是炖鸡爪和猪爪的老汤。料包里面有：豆瓣酱、桂皮、大料、花椒、川椒、肉桂、白芷等。炖完猪蹄和鸡爪，剩下的汤，再利用一下。4把豆腐卷在锅里摆放好。5加盐、小火炖至30分钟，再浸泡二至三个小时。6浸泡好后，盛出，放冰箱里放凉。切好码盘即可。
我们经常可以在韩剧中看到这样的吃饭场面：几十碟精美小菜在桌上摆得满满当当，那阵仗，光是看都觉得满足。琳琅满目的各式小菜里，我最偏爱拌杂菜，各种蔬菜配上爽滑的粉条，口感清爽却不寡淡，好吃得让人停不了嘴。这道菜的原料比较丰富，但制作并不复杂，按照步骤慢慢来，都能做好。
1苋菜摘除老筋和老叶，洗净备用。2锅中加水烧开，加入食用油.盐和苋菜，煮1分钟。3把煮好的苋菜捞出，摊开晾凉。4大蒜去皮，磨成泥，加盐.香油拌匀。5将苋菜和蒜泥拌匀即可。小窍门苋菜中不含草酸，所以钙.铁很容易被吸收利用。并且具有清热解毒的作用。
1备洗好蛏子，姜及蒜头。2蛏子去掉壳背上的壳点。3在容器里底铺上姜片，再铺上蛏子。4加入适量细盐。5再铺上一层蛏子及姜蒜片。6铺洒好细盐后，上盖，入冰箱腌制二天。7食用的时候，加入适量白醋。8再加入适量鱼露。9及适量白砂糖，拌至入味既可。10一款咸鲜的盐渍蛏子完成。
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