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2021-11-22 21:53:05
1蹄髈剃干净绒毛，洗净。2焯水。3放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。4肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。5取出全身涂抹料酒，再涂老抽。6继续涂老抽，转动蹄髈让老抽均匀涂抹各处，瘦肉地方也要。7第二遍老抽上色。8第三次上色。9取出沥干老抽酱油。10用叉子在肉皮上叉些小孔。11最好选深点的不粘锅放油，油
2021-11-22 21:53:41
1鹌鹑蛋用自来水轻轻的冲洗表面。2冷水放入鹌鹑蛋，加茶叶包，五香粉，盐，煮8分钟左右。3捞出浸凉水里面剥壳。4擦干水分，裹上薄薄的一层面粉。5锅中放油，待油温七成热时放入鹌鹑蛋不断的用筷子翻动或端起锅柄不断转圈，让鹌鹑蛋受热均匀。6炸至金黄色，表皮焦脆。7炸好投入煮蛋的卤水里面浸泡。时间越长越入味。
2024-05-05 11:11:24
1鸡翅根洗净，腌料加少量水调匀。2腌料淋在鸡腿上，搅拌均匀。3放冰箱冷藏腌制一天。4烤盘耍一层薄油，预热烤箱210度，烤15分钟左右。5出烤炉在表面刷点油或蜂蜜即可。
2024-04-01 08:29:31
1奥尔良腌料用少量水调匀。2淋入洗净的鸡腿，再搅拌均匀放冰箱冷藏腌制一天。3隔几小时搅拌一下。4取2匙炸粉调成粉浆，另准备半碗干炸粉。5粉浆里面加一个鸡蛋。6加少许黑胡椒，孜然粉，吃辣的话可以加点辣椒粉搅拌均匀。7放入鸡腿挂糊。8再均匀裹入干炸粉。9油锅烧8成热，放入鸡腿小火慢炸，不停翻动。炸两三分
2021-11-22 21:57:16
新鲜草鱼制作成腌制的伏鱼肉质紧致有嚼劲与腊肉的瘦肉口感相似。制作过程也比较繁琐：选7—8斤重的新鲜草鱼先用食盐腌制两三天，再将鱼吊挂于通风处风干。然后烟熏（佳者燃料用花生壳、糠壳），使其香味入肉。烟熏之后斩块，每块鱼淋上白酒，再用五香粉，红曲粉等调料调味再次腌制后就可以放进坛子里面储存起来了。
2022-08-09 05:50:03
1虾踢掉虾线洗净，直接放锅里煸干水分。2加盐煸炒到颜色变黄。3加食用油炸虾，炸到表面焦脆。4乘出备用，也可以说是油爆虾了。5锅底加2勺食用油，放花椒粒与蒜头炸一下，炸过的蒜头炒到到最后越来越糯。6放青椒红椒加盐继续煸炒，让辣椒入味。7下入藕片，藕片炒到断生。8加洋葱。9下入炸好的虾。10放一勺豆瓣酱
2021-11-22 21:58:58
1虾放不粘锅中加盐腊干水分。2烤网上垫烤布，虾排放整齐，放烤箱60℃风干功能一个半小时，具体看烤箱。3烤出来的虾干。4烤好的虾色泽金黄。好诱人！
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