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健康薯饼

收录时间：2021-11-22 21:53:40 热度：4992℃

健康薯饼的做法

1张图片

“ 不煎不炸无油，低脂健康的薯饼。 ”

食材明细

主料

红薯 2只
糯米粉 500g
木薯粉 50g

辅料

白糖 30g
水适量

馅料

白糖 5g
紫薯 1只
淡奶油 10g

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

健康薯饼的做法步骤

1
紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。
2
紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。
3
糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。
4
和成光滑的粉团。
5
紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。
6
裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。
7
放蒸锅蒸10分钟左右。
8
待凉透再从锅中取出装盘。
9
切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。

制作小窍门

1. 糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。
2. 粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。
3. 可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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