中秋菜谱

冰皮月饼

阳果子

豆沙馅制作连接：http://home.meishichina.com/space-773672-do-blog-id-327084.html莲蓉陷制作连接：http://home.meishichina.com/space-773672-do-blog-id-327086.html
酥皮月饼

荧姳

从小就最爱酥皮点心，以前一直是在外边买着吃，现在自己会做了，就不在外面买了，自己做的干净放心，刚刚烤好的酥皮面，柔软可口，吃上一口，真是妙不可言。里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味哦，看着步骤挺多的，其实做起来挺简单的，真的好做啊。这次做了
第一次冰皮月饼

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这是我第一次做冰皮月饼，用的是在网站里找的方子。我在这里学到不少手艺，谢谢大家。
盐水毛豆

尘欢

食疗作用　　毛豆味甘、性平，入脾、大肠经　　具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效　　主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。　　营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。　　新鲜的毛豆，在
苏式紫薯月饼

食味232

假日休闲甜点——苏式紫薯月饼
奶香冰皮月饼（豆沙馅）

娟娟厨房

1所有原材料！2将所有的材料放在一个大碗里拌匀！3上蒸锅。蒸熟（直至变色为准），蒸时要搅拌几次，让其受热均匀！~4取出晾凉5取25克，压扁。包入15克豆沙！6包好口朝下。光滑的一面朝上！7放入模具中。8压实。9成型！10依次做好！~11放冰箱中冷藏后口感更好！~12放冰箱中冷藏后口感更好！~
苏式肉月饼

食味232

1水皮面团的做法:将中筋面粉、猪油、糖粉、盐放入容器中，搅拌均匀后分次加入水，和成柔软的水皮面团。2盖上保鲜膜，松弛15分钟。3水皮面团的做法:将低筋面粉与猪油快速混合揉匀和成酥泥状的面团。4盖上保鲜膜，松弛10分钟。5馅料的做法：油葱酥：紫色葱头洗净切成小丁，放入炒锅加适量的猪油小火慢炒。（炒制过
玫瑰花月饼

慧珂帆烘焙DIY

苏式月饼又称“酥”式月饼，由传统中点中的“酥”演变而来，DIY月饼不含任何的起酥剂很多女人爱吃鲜花饼，今年中秋节是不是想把芳香扑鼻的玫瑰花月饼送给特别的家人呢？而是能看见花瓣也能吃到花瓣的真正云南食用玫瑰花瓣或桂花做的鲜花月饼！
苏式黑芝麻月饼

食味232

1水皮面团的做法:将中筋面粉、猪油、糖粉、盐放入容器中分次加入水，和成柔软的水皮面团。2盖上保鲜膜，松弛15分钟。3油皮面团的做法：将低筋面粉与猪油快速混合拌匀和成酥泥状的面团。4盖上保鲜膜，松弛10分钟。5馅料的做法：将熟面粉、奶粉和水饴放入容器中，用手搓成粉状。6加入糖粉、黄油、冬瓜糖丁和炒熟的
紫薯冰皮月饼

火镀红叶

冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存就行了。我今回也做了一次，原来简

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