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这是我第一次做冰皮月饼，用的是在网站里找的方子。
我在这里学到不少手艺，谢谢大家。 ”
食材明细
美食特点
第一次冰皮月饼的做法步骤
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将混合好的粉倒入牛奶液中，充分搅拌，粉不能有颗粒。静放五分钟
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这时候再炒一点糯米粉或是粘米粉，主要是后面防沾用
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准备馅。我用的豆沙馅，每个20G。在炒好的粉里稍滚，这样就不沾手了，很好搓圆。
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包入豆沙馅。我用的是30g的皮加20g的馅。 我看大家一般是25g皮25g馅。我嫌豆沙太甜，所以用的少
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用炒好的粉在模具里过一遍倒出，这样可以有效的防沾，后面月饼能很容易扣出
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将剂子放入模具，封口朝下，用模具一扣就成了。其实还是很简单的。案板上也倒一些炒过的粉，做好的月饼不用担心粘在案板上一取就破。
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制作小窍门
粘米粉我是自己用大米打的粉。将大米提前泡了3小时，晾干再用料理机磨成粉。
本次制作《第一次冰皮月饼》所使用的厨具：其它、蒸锅
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