湘菜菜谱

剁椒鱼头

小胖乐乐

1鱼头洗干净。2鱼头盐、料酒、黑胡椒，鸡精、姜、蒜，腌一下。3放豆腐，鱼头，装盘4放上剁椒，姜、蒜蓉，上锅蒸半小时。5蒸好了，洒上葱花，浇上油
麻辣小龙虾

美妞膳坊

从小就吃小龙虾，15岁就开始跟妈妈学做小龙虾，所以对于小龙虾已经有10多年的下厨经验，很多吃过的朋友都认为我做的正宗，所以写个方子给大家看看，共勉！
剁椒蒜蓉娃娃菜

零下一度0511

对于蒜蓉蒸娃娃菜相信大家都再熟悉不过了，今天分享的这道菜，在原有的基础上稍改进一下，做出的成品又是另一番的口感。特别是经过调制的蒜蓉和剁椒，让这道蒸菜更加的美味，浓浓的蒜香味搭配剁椒，每一口都让你回味无穷......
麻辣小龙虾

lala美食

湖南人的最爱
『湘味』孜然牛肉丁

民以食为天―色香味俱全

孜然牛肉与孜然鱿鱼须是同样的做法，工序稍微多一些，一碗牛肉配一碗自家纯酿米酒味道更为鲜嫩多汁。
『湘味』腊豆烧豆腐

民以食为天―色香味俱全

不知道有没有看过（中华小当家）的人在一次与黑暗料理界在黄浦江上，第三次（麻婆豆腐）对决中因小当家被他人陷害导致黄豆发酵成了腊豆，弄巧成拙小当家灵机一动把腊豆和豆腐味道综合一起成为举世无双（大魔术熊猫麻婆豆腐），为了真实自创出新作腊豆烧豆腐，主要以湖南以辣为主制作出了（腊豆烧豆腐）其味道更为鲜美，豆香
牙签牛肉

雨欣欣欣

牙签牛肉是饭馆儿餐桌上。比较火的一道小吃在家里面呢，自己做，省钱又卫生而且特别简单只需要腌制和油炸两步平时没事儿做点东西吃也是可以的哟。绝对拿得上桌面的一道菜。
湘味水煮牛肉

舍得的美食诱惑

1牛肉适量，片去筋膜，将牛肉切成牛肉片（不要太厚），装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓粘，再加入半个蛋清和适量的生粉和水，再次抓粘，最后加入适量的油抓均，防止下锅粘连。2莴笋半根，切去外皮后，切成莴笋丝备用。洋葱丁和香菇丁各适量。芹菜丁和西红柿丁各适量。小青椒和小米椒分别切薄圈备用。3锅烧热，去适
泡椒肥肠

会做饭的咩咩

1食材2洗净切好的肥肠3先炒辣椒4炒香加入肥肠，继续翻炒5加入大蒜生姜等6继续翻炒，起锅7装盘，吃饭
剁椒鱼头

布晓的百荷花

1鱼头洗净，放料酒盐葱段姜片腌制半小时。2半小时后，把姜蒜末、剁椒、泡椒末、花椒、葱段一起放入锅中煸香，再淋在鱼头上，一定要均匀的铺开，再腌制半小时。3大火上锅蒸10分钟。4起锅时可以放自己喜欢的配料，如葱花或是香菜。

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