湘菜菜谱

啤酒鸭

……馨禧/mg

在家里也可以做好的待客菜——啤酒鸭上期发好了文章《色香味俱全的下饭下酒菜——酸辣黄牛肉》之后，闺蜜就留言让哪天上一篇跟鸭有关的菜谱，当时直接反应过来的就是啤酒鸭。难得闺蜜提出要求，当然要满足啦！开始看到闺蜜说鸭的时候我还在奇怪，怎么亲爱的提的是有关于鸭的而不是其它的。当时没有想到原因，这会坐在电脑前
农家小炒肉

冰蓝紫羽

超级下饭的农家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜里的一道特色菜、也是湘菜馆里点击率最高的一道菜，具有肥而不腻、香辣鲜的特点
剁椒焖鲅鱼

春天DIY美食

封了五个月的海又重新开海啦，新鲜小鲅鱼源源不断从海上运到市场上，再络绎不绝进到胶东人家的餐桌上。市场价格根据大小卖几元到十几元一斤，特别亲民。当地居民喜欢吃鲅鱼，做法也很多，可清蒸、红烧、酱焖、煎炸、包饺子、汆丸子，还可以把鲅鱼风干做成咸鱼干，而后再泡发，通过蒸、炸或者烹煮等方法进行再加工。过去很多
剁椒蒸鱼头

@那时花开@

妈妈今天花39元买了一条大胖头鱼。鱼头蒸着吃鱼身切块炸或烧着吃。鱼头太大了，就切成两半分开蒸的，剁椒蒸鱼头还是家里老人按自己的方法做的，我负责在一旁拍照！
糯米蒸排骨宝宝营养辅食，味香口感软糯

一日五餐辅食

蒸菜是所有烹饪方式中保留食物营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，零厨艺也一样做出绝美味道。浓浓的肉香味，清爽不油腻，口感软糯，满1周岁的宝宝就可以尝试嚼软烂的肉。有些妈妈问，过了1岁，为什么由之前饭霸变饭渣了？1岁多，是要经历小小个厌食期，我觉得妈妈们要做的是，及时变更食物性状，满1岁，小主们已经不
芙蓉鲫鱼

雨欣欣欣

这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上
珍珠丸子

happy-

1提前将糯米浸泡3个小时2将肉末、土豆丁（土豆去皮切丁，切的碎一点）姜末、葱花、料酒、白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、少许盐混合搅拌3取适量肉平铺手掌，放入蛋黄，包裹起来4用手来回搓圆5均匀裹上糯米6锅内烧水，煮开后将盘放入锅中，中火蒸30分钟7撒入葱花点缀，完成✅
剁椒鱼头

黄黄元宝

1鱼头洗净沥干水，一定要沥干，等不及的话可以用厨房用的纸吸干水分2沥干后均匀抹盐腌制，全部都抹匀后静置几分钟3红剁椒备好4野山椒六个剁碎5大蒜剥好切成粒备用，大蒜可以多一点，吃完鱼后，大蒜粒留存在佐料里特别嫩，香，可以拌几根面来吃特别入味6先用少许红剁椒，野山椒碎，随意铺一些在鱼头反面，倒一勺左右鱼
剁椒蒜蓉金针菇

零下一度0511

金针菇又称毛柄小火菇，因其菌柄细长似金针菜，故称金针菇，它有很高的药用食疗作用。例如：金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，可以预防和治疗肝脏病；其实也适合高血压人群，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；第三富含蛋白质、难生素B1、B2等等。对金针菇大家都不
长豆角烧茄子——怀念那一口湘味

潼年食光

1豆角择去老筋，洗净切成段。2茄子洗净，切成长条。3葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用。4锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用。5再放入茄子炸透后盛出。6锅底留点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒。7放入茄子和豆角翻炒一会儿，煸炒均匀至茄子豆角熟透时，调入适量盐、生抽、蚝油，即可。

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