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lulume的菜谱

共91个菜谱

蚂蚁上树

2021-11-19 10:12:19

此道菜的关键是在如果吃完后盘里剩下很多肉末，说明这菜叫“烂肉粉条”，如果吃完后盘里干干净净，才能叫“蚂蚁上树”！

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鲜笋肉片

2021-11-19 10:13:26

其实炒这个菜很简单，只是在处理鲜笋的时候需要麻烦点。

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芝香酸辣爽口豇豆

2021-11-19 10:13:56

1豇豆洗净后折段2取一锅，注入大量清水，放盐及少许油，大火煮开，水开后放入豇豆，煮熟后沥水备用3在煮豇豆的时候就把蒜拍成泥，小米辣切碎4沥水后的豇豆装入一大容器，放入盐、生抽、醋、蒜泥、味精、鸡精、小米辣、花椒粉拌匀（我是四川人，所以喜欢放花椒，如果不喜欢麻的味道可不放，味道一样不错的）5拌匀后即可

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酸辣百叶

2021-11-19 10:13:57

1牛百叶撕成小块2取一大锅，注入大量清水，拍一块姜放入煮开后放入牛百叶，再次煮开后沥干水备用3香菜切末，小米辣切碎，蒜拍泥备用4取一较大窗口，放入沥水的百叶，依次放入蒜泥，生抽，盐，味精，鸡精，花椒油，醋，小米辣，糖以及香菜末拌匀5拌匀后如果喜欢芝麻油的味道，可再滴几滴芝麻油，如果不喜欢，喜欢清爽味

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双豆墨鱼鸡爪汤

2021-11-19 10:15:14

做此汤因为要先炖豆子和花生，所以一般我会选择在晚上做，等二天早上起来炖上鸡爪和墨鱼后就直接食用。

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泡椒凤爪

2021-11-19 10:16:30

1先将鸡爪提前解冻洗净备用2在解冻鸡爪的时间就把泡法做好。取一锅，装野山椒的泡汁倒入锅中，沥出整个的野山椒，切碎后放入锅中，拍一块姜和蒜放入，再加上一小撮花椒粒和香叶、八角、桂皮、葱，小火熬煮至酸香四溢后起锅放在一旁凉凉。我做的时候没注意泡汁冷了没，洋葱切好后直接就丢进去了，不过不会影响口感的。3泡

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怪味脆皮豆腐

2021-11-19 10:17:15

所谓“怪味”，就是游离在鱼香和糖醋之间的味道，会让味蕾觉得是特别复杂而不失平衡的味道。

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啤酒香菇焖鸭掌

2024-04-09 18:58:59

1鸭掌提前解冻洗净备用。2香菇提前泡发好备用3热锅冷油，油热后转小火，放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香4然后放入泡发好的香菇快速翻炒5放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒，炒匀后注入一瓶啤酒，要没过食材，如果做得多，一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后

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干炝枸杞芽

2021-11-19 10:20:00

1新鲜枸杞芽需要提前折好洗净滴干水2干辣椒和花椒粒准备好3热锅冷油，油热后转小火，放入辣椒和花椒，出香后放入沥好水的枸杞芽，转大火快速翻炒。4炒至枸杞芽全部变色时放入盐调味，再翻炒匀后放入味精炒匀即可。

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蜂蜜渍蕃茄

2021-11-19 10:20:01

1昨天收到的试用品，取出来1-2袋备用2蕃茄洗净，用比较锋利的水果刀像削苹果一样把皮削下来3去皮后的蕃茄切小块摆入盘中，削下来的皮还可做装饰用。把蜂蜜直接均匀的淋在蕃茄上4然后放入冰箱冷藏一下后食用风味更佳。我只放了一袋蜂蜜，如果喜欢吃甜一些的可多放一袋。

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