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2022-12-01 01:00:32
1一斤面粉加10克糖（糖的作用是让面更好的发酵）25克酵母用35度左右的温水化开3酵母水倒入面粉搅成絮状4揉成软一点的面团盖好醒发半小时，面团要有点黏手的感觉，5准备五花肉一块6剁成肉馅7在切些葱姜沫8肉馅里调入老抽少许，味极鲜酱油3汤勺，蚝油一勺，糖一勺，料酒2勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，
2021-11-21 22:10:20
1准备面粉，面粉里加2克小苏打（小苏打也可不放）25克的酵母粉用35度左右的温水化开3倒入面粉里搅成絮状4揉成软一些的光滑的面团盖好醒发半小时5准备混合麻酱：8勺芝麻酱2勺花生酱混匀，在加入花椒粉和小茴香粉（一份花椒两份小茴香放炒锅里炒香后擀成粉或磨成粉）和适量的盐搅匀6准备些混合酱油水（酱油里加少
2024-05-23 15:47:23
1准备适量的长菜花（南方菜花）2准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒3调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀4锅中放入油烧至五成热5放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果
2022-11-12 15:53:34
1鸡蛋一个单独取出蛋黄2用打蛋器把蛋黄打散3倒入糖或糖粉和少许盐4打至蛋液发白，糖完全融化5然后开始加玉米油或橄榄油，油要一点一点的加，多次少加，先加入少许油6用打蛋器打到非常稠的状态7然后加入少许柠檬汁或白醋，也是多次少加8加入少许柠檬汁或白醋后在打匀蛋液就变稀了9然后在加入少许油10在打又变稠的
2022-08-27 12:54:19
1中筋面粉500克25克酵母20克糖用35度左右的温水化开3兑入酵母水和成絮状4和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟5准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）6面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来7直接擀成大的面片8然后均匀涂抹一层油酥9从下至上卷起10卷
2024-03-31 05:13:33
1速冻饺子一盘（也可以自己包）2碗里放入小香葱沫，香菜沫，适量的虾皮，适量的紫菜3调入适量的味极鲜生抽，香醋，白胡椒粉，红油，鸡精，香油，味精，和少许盐4温水放入速冻水饺（自己包的饺子就等水开了在放入）5水大开后淋入少许凉水，然后在盖上锅盖，水再开在淋入凉水，如此四五次（因为是速冻的多淋入几次，自己
2022-12-18 23:32:18
1准备好辣椒粉（辣椒粉是用四川二金条辣椒和贵州灯笼椒两种辣椒1:1混合而成，这两种辣椒的特点都是特香微微辣，特别适合扮凉菜用，两种辣椒混合后放入炒锅里小火炒香炒到辣椒微微出油，能用手一捏就碎就可以，然后捣碎.这是我上次混合好的辣椒面）在加入适量炒好的芝麻，一勺白酒，一勺澳宴奇调料粉（这种调料特别香，
2022-10-29 19:19:54
1500克面粉里加入5克泡打粉（如果想吃半烫面的千层饼就用开水烫1/3或温水和面都可以，不加泡打粉和酵母就可以了）25克酵母用35度左右的温水化开3加入酵母水搅成絮状4揉成光滑的面团盖好醒发半小时5切适量洋葱，大葱，小香葱和少许姜入油锅小火慢炸至金黄色捞出6然后把炼好的葱油晾凉倒入一个容器内7在切些
2024-05-27 02:03:31
1鸡肉一块（整鸡或鸡腿或鸡胸肉都可以）凉水放入煮锅中，加入适量的葱，姜，料酒，花椒，盐焗鸡粉大火煮开转小火煮2煮至用筷子能扎透即可捞出3然后放入冰水中激一会（也可自然凉凉）4切些葱姜蒜沫，青红小米椒和香菜沫5先把葱姜蒜末放入碗中6烧热油激发出葱姜蒜末的香味7然后调入味极鲜生抽2勺，香醋2勺，糖半勺，
2024-04-08 20:26:54
1准备平菇青菜少许洗净2小香葱香菜蒜切沫3高汤一碗4香葱香菜蒜沫放入碗中5碗中加入花麻椒面1勺（花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可贼香，最好不要用那种卖的花椒粉不麻辣）辣椒红油2勺，味极鲜生抽2勺，香醋1勺，胡椒粉1勺，鸡汁1勺，香油1/3勺盐少许6高汤倒入锅中加少许水烧开7青菜焯一下水捞出8放入面
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