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2024-02-13 17:46:16
1菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。2辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。3菠菜切段，茎叶大致分一分。4辣椒段投入锅中，小火炒干水分。5水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。6投入蒜蓉，炝出香味。7先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。8菜叶倒入，翻炒。9菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火
2021-11-20 19:33:53
1鱼头一个，清洗干净。2将鱼腹的黑膜去除。3鱼身切四五刀，两边鱼头也剁一下，要剁穿；生姜切碎，加适量料酒，然后将鱼头放入，腌制十至十五分钟以去腥。4十二寸盘底放上几根葱白，然后将鱼头覆盖在上面。5开始调剁椒酱料。适量植物油，5克高度白酒（我这里用的是白朗姆酒），两勺剁椒，1克盐，两勺蒸鱼豉油，在碗中
2022-12-25 18:46:46
1买回来的海蜇丝用凉水浸泡一小时或以上。2用凉开水再浸泡一下。3捞出沥干，加入一匙盐，5克朗姆酒或其它高度白酒，拌匀4加入两汤匙陈醋。5香菜切段，蒜瓣切末，将蒜先加入盆中拌匀待用。6青椒切碎。7香菜与青椒一同倒入盆中，搅拌均匀即可装盘。8出品。可以拿一根红椒丝之类的装饰一下会更好看。小窍门1、海蜇丝
2021-11-20 19:41:39
1干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。2泡发的菇掐去根部不能吃的部分。3五花肉切片，蒜台切斜段。4肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。5炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。6滑子菇入锅，大火炒一分半左右。7调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。8加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。9水分快收干
2021-11-20 19:41:45
1黑鱼一条宰杀洗净。2片好鱼片，鱼骨与鱼肉片分开腌制。鱼片中加入一匙盐，一点料酒，一点辣椒油，少量玉米淀粉，抓匀；鱼骨加盐一匙，白胡椒粉适量，料酒，腌制待用。3干辣椒剪段，用水浸泡一下，然后冷锅炒干水分，倒入植物油，炸出香味，将辣椒段捞出备用。4郫县豆瓣酱剁碎，倒入锅中炒出红油，然后将鱼骨先倒入锅中
2024-05-31 06:53:30
1盐渍海带用水浸泡十分钟，用刷子刷洗干净，换水再浸泡十分钟。2海带切成细丝。3锅中热水，放海带煮5分钟至熟。4用漏勺捞出5海带丝过凉开水冷却，盛入盆中待用。6辣椒粉，花椒，白芝麻放碗中，烧沸的油倒进去，制成辣椒油。7各种调料。8海带丝加盐加鸡精，到入辣椒油，拌匀。9碗中加一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，
2021-11-20 19:57:37
1半罐豆豉棱鱼切成小丁。2青椒切成6-8厘米的青椒段。3锅中足量油烧至冒青烟，将青椒倒入，用锅铲翻动，让炸均匀。4炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。5捞出控油。6锅中油全部倒出，然后下入豆豉棱鱼，小火干炒一会。7加三分之二碗的水，一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，一匙盐，煮沸十秒。8控油的青椒摆放在盘中，上
2021-11-20 20:05:09
1鸭边腿清洗干净，有细绒毛的地方刮一下。2鸭腿剁成小块，姜切片，蒜瓣剥好，切去底部根芽。3炒锅中放一点点油，烧热后下入鸭块，炒至变色，然后加适量老抽上色。4加入泡椒，干红椒，蒜瓣，八角，继续翻炒，将鸭块炒出油。5锅中炒出比较多的油后，撇去一些，然后倒入啤酒。6大火烧开，加入两匙盐，盖上盖，中小火焖，
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