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菌香五花肉
菌香五花肉
御风九万里
收录时间:2021-11-20 19:41:39 热度:921℃
1张图片
食材明细
主料
滑子菇
70克
五花肉片
100克
蒜台
4根
淀粉
适量
辅料
盐
一匙半
鸡精
一匙
蚝油
适量
料酒
适量
泡椒汁
一勺
辣椒粉
一匙
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
菌香五花肉的做法步骤
1
干滑子菇70克,提前四小时浸泡涨发。
2
泡发的菇掐去根部不能吃的部分。
3
五花肉切片,蒜台切斜段。
4
肉片先下锅,小火炒干水分,然后倒油。
5
炒至肉片全部变色后,加一点老抽,继续炒一小会。
6
滑子菇入锅,大火炒一分半左右。
7
调入食盐,辣椒粉,蚝油,料酒。
8
加一点水,盖上锅盖,转中小火焖烧两分钟。
9
水分快收干的时候加入蒜台,然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精,炒匀,再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
本次制作《菌香五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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