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2024-05-17 18:25:50
1鸡蛋一个，加盐打散。2加入玉米粉和面粉。3加大约100克水，搅成无颗粒，略稠的面糊。4炒锅烧热，放一调羹油，将锅底润湿，小火。5从边缘快速倒一圈。6上下转动锅，让面糊能在锅底平摊开来。7轻晃炒锅，面饼底下熟了会自动分离，只需要用锅铲将边缘没有刷到油不易分离的轻轻铲开，就能将正块面饼轻松铲起。8翻一
2021-11-21 00:17:23
1五花肉切成5*3大小的两长条。2取一大容器，倒入料酒，加拍碎的蒜瓣，再加两大勺叉烧酱化开。3将肉放入，抓揉5分钟。4取一可密封容器，将肉码入容器中，酱汁也倒入。密封，冷藏一天至两天入味。5烤鱼程序，修正温度下火170，上火180，这样不会烤焦，35分钟。烤盘铺锡纸接油放最底层（也可不铺锡纸），烤架
2021-11-21 00:17:26
1鸭子半只洗净，去除一切不可食用部分，另外鸭掌切掉，脖子最好也切掉一部分，因为鸭脖子比较长，不利于在烤箱中旋转烤制。2洗净的鸭子放大盆中，加盐搓揉5分钟，然后转小盆，加入1克老抽，两片老姜，一小块桂皮，两粒八角，再倒入一瓶啤酒，搅拌均匀，压实，最好能将鸭子全部没入液面下。最后放入冰箱中冷藏腌制12小
2023-08-06 06:33:35
1所有原料称好，鸡蛋分离蛋黄蛋清。2蛋清加几滴白醋以帮助稳定，用打蛋器打发至起粗泡，加入20克糖粉或白砂糖。3继续打发至泡沫变细腻，再加入20克糖。4继续打发至略显浓稠，能略微挂在打蛋器上缓缓下流时加第三遍糖，依然20克。5持续打发至能提起一个挺直的尖角，并且倒扣时蛋白也不会流下来。（电动打蛋器被我
2021-11-21 01:16:27
1老芋头一个用刀削去皮。2削好的芋头。3切成丝。这样的做法比较容易熟，适合炒。4炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒。5加入盐和辣椒粉，继续炒，过一小会芋头中的水分就会炒出来，在此之前最好不要停止翻炒以免糊锅。6加小半碗水，盖上锅盖煮至水分收少一半。小葱切碎，四分之三放入锅中，翻炒一下，然后调入味精即
2024-01-10 17:59:57
1买来的小肠，这里是一整副，十二斤肉是用不完的，我做了两次。2小肠翻过来反复清洗干净，然后用筷子死死的夹住，再从一端开始扯，把小肠壁肉刮下来，留下肠衣。3后腿肉切片。4老姜切小块，加一部分白酒，入料理机或者豆浆机打成泥，没有的话可以切成末。打好的姜泥倒入肉中。5剩余的白酒也倒入肉中。6加入料理机打磨
2022-12-12 21:29:49
1红薯洗净表皮的泥。2用削皮器削去外皮。3切成厚片。4锅中足量水烧开，将米和红薯下锅，略微开盖煮五十分钟即可吃到香甜美味的红薯粥了。小窍门1、煮粥的水要提前放足，中途最好不要再加水。2、通常煮粥米水比例1:6，这里加了红薯，所以水略微多一点，大约1:7。3、黄心红薯淀粉含量很高，吃到嘴里会有甘甜的感
2021-11-21 01:28:48
1红薯洗净浮土，削去外皮。2切丝，过水清洗一下。3锅中烧开水，下入红薯丝半分钟，捞出过凉水冲一下，沥干。4青椒切成和红薯丝差不多粗细的丝。5炒锅放油，烧至微微冒烟，放青椒急火颠炒几下。6然后将焯水后的红薯丝下锅，中火翻炒均匀。7加入盐和鸡精，略微加一点水足够化开盐就可以了。出锅。小窍门下锅炒的时候不
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