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啤酒鸭

御风九万里

收录时间：2021-11-20 20:05:09 热度：5030℃

啤酒鸭的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭边腿 两个
干红椒 5个
泡椒 8个
八角 1粒
蒜瓣 3粒
啤酒一瓶
老姜 4片

辅料

盐 5克
老抽适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭边腿清洗干净，有细绒毛的地方刮一下。
2
鸭腿剁成小块，姜切片，蒜瓣剥好，切去底部根芽。
3
炒锅中放一点点油，烧热后下入鸭块，炒至变色，然后加适量老抽上色。
4
加入泡椒，干红椒，蒜瓣，八角，继续翻炒，将鸭块炒出油。
5
锅中炒出比较多的油后，撇去一些，然后倒入啤酒。
6
大火烧开，加入两匙盐，盖上盖，中小火焖，大约三十分钟。
7
啤酒快烧干的时候，转大火，翻炒收汁。
8
烧好的啤酒鸭，清香扑鼻。

本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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