酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品,属于发酵乳。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。 外面卖的酸奶多
酸奶较鲜牛奶来说,更容易被吸收。而且酸奶中含多种益生菌,对于胃肠消化也有着极好的辅助作用。对于乳糖不耐受的人,酸奶也是不错的选择。小时候,酸奶是消暑的好饮品。那时的酸奶都是装在厚厚的陶瓷瓶里,外面有一张印着商标的薄腊纸一蒙,再用红色的皮筋儿一勒,5毛钱一瓶,瓶子押金一毛。可以在这儿喝不缴押金,带回来