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这配方来自一位知名的韩食料理大师，味道很是地道。韩国泡菜储存法： 泡菜制作过程中，需要将泡菜至于密封容器中自然发酵，借发酵作用而赋予蔬菜特殊的风味及口感。 在发酵的过程中，密封容器中会有无数的乳酸菌开始滋长繁殖，而这段时间更是主宰泡菜制作成败的重要阶段 ，所以此时保存极为重要。因此泡菜装入容器中并加
最近大爱做韩国料理上周放上了，做韩国烧烤腌制肉的那个腌制酱， 以及沾味汁今天心血来潮，我又腌制了一大盒韩国泡菜 - 辣白菜这以及是我第N次做了，每次都改改食材的量数，其实味道出来都差不多。这次放在这里的是我个人认为味道最正的。
1黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。2黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。3保鲜袋装入足量水备用。4黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。5黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。6锅中倒入少许
1先把买回来的香椿芽摘洗干净。2放入水中浸泡10分钟。3控干水分。4放到盖垫上晾干。5取一个干净盆，放入一层香椿芽。6撒上一层盐。7一层香椿芽，一层盐。8最后一层撒上盐，用盆盖严实。9第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。10第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌
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