泡酱腌菜菜谱

脆腌黄瓜

海一方

初秋，黄瓜快下架了。喜欢那脆脆的感觉，尽量把脆脆留下吧。这是非常简单的一道腌制菜品。
自制泡菜

之吗

营养价值　　1．泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用　　2．泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用　　3．泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。　　健康问
自制豆腐乳

鱼儿厨娘

值此岁末年初，忽然有点怀旧了，怀念儿时妈妈做的豆腐乳。于是，一时心血来潮买了2斤老豆腐，一来想挑战一下自我，二来想与亲爱的老妈PK一下。据说，豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合
萧县臭豆子

felix0926

前几天，突然想到了老家的臭豆子的味道，于是突发奇想，想自己做做看，于是在网上搜罗方法，最后找到一些方法，又给老家父母打电话咨询了一下，就决定做做试试看。为何起名萧县臭豆子呢？因为早我们老家，每到冬天很多人家都开始捂臭豆子。实际上这种臭豆子在皖北、苏北、鲁南都有，只是在细节上有些许的差别而已。网上的方
腌鲜姜

晴雨1314

食疗作用　　生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经　　具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效　　主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。　　（但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用，　其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用
酸爽开胃的——四川泡菜

天使落凡尘

小时候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是萝卜，所以长大后我最讨厌这两种蔬菜，因为可以选择的多了，我就没必要吃不喜欢的菜，自从喜欢上做菜后就开始拿自己讨厌的菜做实验，看怎样把它做的美味可口，现在我发现没有不好吃的食物，只看你会不会做，我可不是说我多么会做啊，只是想说换种做法也许你会重新爱上那些不喜欢的食物，
话梅萝卜条

开心就好♂

脆脆的萝卜条，带着话梅酸酸甜甜的味道，是餐前开胃菜的最佳选择。很简单的一道凉菜，可以提前做好，有朋友来串门时，来上一盘，就是一碟餐前小菜。
白云凤爪

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做这个菜之前要事先要准备的东西：1.凉开水一盆。2.一些冰块，用来冰镇飞过水的凤爪。要注意的事项：1.凤爪要凉水飞水，一定要煮熟透，这样食用更放心更安全，2.醋我用的约250ML，这个比例可跟自己口味自行调整，糖醋汁要先煮好放入冰箱冷藏，经过冷藏后再浸泡凤爪口感更好，皮更爽脆。1. 材料：2.
糟蛋

食·色

1黄酒酒糟备用2鸡蛋洗净沥干水分3用木勺柄敲击鸡蛋两端，先敲大头，再敲小头，让蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不破4取空罐，底层先铺一层酒糟5将鸡蛋大头冲上放置，蛋与蛋之间留适当距离6再铺一层酒糟7放上第二层鸡蛋8再铺一层酒糟，如此反复9直至将鸡蛋用完，铺上最后一层酒糟10表面撒一层食盐11封坛，密封好，一般
自制四川腊肉

风再起时~

1先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄3把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀4然后放入容器中，盖上盖，腌三天5三天过后，再取出来晾三天（阴凉处6找一个旧点的锅，里面先放上一些米，上面铺上桔子皮（桔皮又能利用上了，要湿点的，肉放到桔皮上7用中火熏30分钟，肉

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