凉菜菜谱

凉拌海藻芽

家有桐宝

1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋
【凉菜】五蔬拌金针菇

慧心荷韵

天气一天天在变冷，为了抵御寒冷，大家都开始选择一些高热量的食物。这些食物吃后不仅容易发胖，还会导致肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此，要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用。今天就为大家介绍一道爽口的凉拌菜——五蔬拌金针菇
凉皮一步一步做面筋也超级蓬松

麦香之狐

陕西凉皮美名传天下。传天下的并且不难做的美食我们是否要尝试一下呢？回答是肯定的。凉皮，一年四季皆宜。每次吃都是那么爽口，那么心情舒畅！
豆腿沙

希佑927

沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
凉拌海米药芹

玲珑椒

1准备原料。2将海米和木耳放入锅内，放少许清水煮5分钟。盛入小碗晾凉备用。3另起锅，放适量清水烧开，入药芹断生。断生后用清水过凉切成小段。4将晾凉后的海米、木耳、药芹放入一只大碗里，再倒入麻油、盐、鸡精、糖，搅拌后盛碟。凉拌海米药芹就做好了。小窍门海米与木耳一定要煮到只剩下一点点水。剩下的水不要扔掉
菊花粉丝

仪征馨儿

第一次做，先是用泡过的粉丝炸的，结果下锅就糊了。因为我用的是龙口粉丝很细，直接干的捆，炸就可以了！如果是粗的红薯粉走水里过一小会带点水就可以了！
芝麻双丝海带

kiss战女

1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。
凉拌牛肚

happy雨儿

11、把牛肚飞水，洗干净（很费时间清洗哈）2、酱油加水，放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟，再调至小火煮20分钟24.牛肚切细丝，装盘；35.油锅烧热，投入姜、干辣椒粉、芝麻、葱（或香菜）酱油、料酒，炸出香味，淋入切好的肚丝上就OK啦！
凉调佛手瓜

ycyjms

因为最近看的资料上都在说适生食有益健康，刚好看到一本书上说佛手瓜可以生吃，就试着凉调一下，挺爽口的感觉。
多味凉粉

红豆厨房

1所有食材。2腰果炒香备用。3青椒，辣椒，蒜瓣，香菜全部切碎。4香醋，鲜贝露，香油，辣油，糖，鸡精，盐调好至糖化，加入切碎的青红椒，蒜瓣，香菜碎，一起拌匀备用。5凉粉切小块，开水焯一下过凉（因为放冰箱了，所以用开水焯一下）放入盘中。6刚拌好的调味料浇在凉粉上，撒上炒香的腰果拌匀即好了。

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