蛋糕菜谱

葡萄干玛芬

zunwang

玛芬是烘焙中比较简单的，适合我这样的新手，第一做玛芬，做最最简单的，葡萄干玛芬。
草莓生日蛋糕

elmonte

又到了草莓季节，喜欢草莓红艳艳的颜色和甜甜酸酸的味道。昨天朋友儿子过生日，就做了个草莓蛋糕给他，简简单单。最近做蛋糕没一点灵感，奶油也抹不平。儿子在旁边说：“妈妈，不用每样东西都做到perfect，我看这样很好啦，perfect! ”有时候这小子也挺会安慰人的，哈哈......蛋糕的做法就不详说了
花样小蛋糕

亲亲妈

各种花型、超可爱的各色小蛋糕一大盆——亲亲小盆友的小点心。这是一款技术含量一星，但是口感绝对五星的小蛋糕。很可爱、很小~~~~只有手指一个指节的大小亲亲爱不释手、预约了‘下次我春游就做这个蛋糕啊’ 嘻嘻，我的妞妞不分季节：学校里的游统统是春游、只要是学校里放的假永远是暑假
戚风蛋糕 2

小楼一夜听春雨

这是继水浴法后，想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了，不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友，才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了，喷水是为了预防蛋糕表皮硬化太快。实验过后，有好多问题总算清楚啦。而且蛋糕里面的气泡，估计是我没有够大的力气敲震，所以
桔味小蛋糕

丹青竹韵

1称量面粉190克和泡打粉3/4小匙2榨好桔汁3大匙3称量色拉油3大匙加入到桔汁内4250克蛋打入盆内5加入细砂糖180克6全蛋加糖打发，至颜色由深变浅，蛋糊呈线条状，不会立即消失7筛入低粉和泡打粉8倒入油和桔汁搅匀9面糊倒入模具内，室温静至10分钟，此时烤箱预热180度10将烤盘送入烤箱内烤制，温
蜂蜜海绵蛋糕

chenmoxiahe

海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，不同在于前者一般是全蛋打发，后者是只打发蛋白。口感比较起来海绵蛋糕没有戚丰蛋糕细腻松软，但另有一番风味。而且海绵蛋糕组织比戚风结实，可以承受较大的重量而不塌陷，所以不易回缩。唯一费点劲的是全蛋的打发，比起打发蛋白要难一些。如果没有电动打蛋器的话，还是不要尝试的好，因为用手是很
酸奶蛋糕----特殊的口感让人回味悠长

小厨飘香

几天，我自己在家做酸奶，由于天气寒冷，发酵时间就稍微有长了点，酸奶味道略偏酸，那嘴刁的爷俩谁都不吃，肿么办呢？用什么法子把这酸奶推销出去呢？整点水果做了个酸奶沙拉，但是，还剩下好多，忽然就想起这段时间做土司比较多，好久没做蛋糕了，那就做个酸奶蛋糕尝尝吧。做好的酸奶蛋糕非常漂亮，内部组织非常细腻，口感
【我的烘焙时间】卖萌小点NO.1，有小肚肚才可爱的玛德琳---柠香玛德琳

筷子人儿

有这样一种小蛋糕，先不说它小巧别致的外观、贝壳状的花纹，单是那一个个隆起的高高的圆乎乎的小肚肚就足够让人们一而再再而三的去做它，对啦，这也正是它身上最可爱的标志---它的名字就叫做玛德琳~~~~~~玛德琳要说好做那真是好做，不用任何打发，不用任何技巧，但是能否烤出标志性的肚肚是关键，没有了这圆乎乎的
黑芝麻戚风蛋糕

落叶秋风去

1原料：鸡蛋5个低粉85克糖80克植物油40克水40克盐少许炒熟压碎黑芝麻30克（实际用25克）2黑芝麻过筛（过筛后更容易洗干净）3洗净4炒锅烧热（无需放油）小火放入芝麻炒熟。（听到芝麻噼里啪啦响就是炒熟了，或者是尝一下没有生芝麻味，炒熟的芝麻很饱满）5现在请出我家很少用的捣蒜
柠香玛德琳

江家厨房

带有柠檬芬芳的玛德琳,最适合在充满阳光的下午，泡一壶茶和好友一起分享.

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