英英菜谱的菜谱

共540个菜谱

炒丝瓜

2021-11-21 20:37:43

1备食材：丝瓜、葱、蒜、米酒2丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块3丝瓜块放入清水中，在水中放少量的盐（防止丝瓜氧化变黑），葱、蒜切末。调味汁：盐、白糖、味精、湿淀粉4坐锅入油，烧热放葱、蒜末炒香5下丝瓜大火炒几下，沿锅边淋米酒炒匀6倒入味汁7炒至丝瓜成熟即可。

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青椒姜母鸡

2022-11-14 04:35:49

此菜是传统名菜东安鸡与姜辣味型的结合版。将整鸡煮至快熟再拆成块，最大限度地保留了鸡肉的鲜香。把姜辣系列菜肴中惯用的干辣椒改为鲜青椒，再与老姜搭配，制成辣度减弱，清香突出的姜辣青椒味型，很受大家喜爱。备注：菜谱选自烹饪期刊。

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酱烧茄子

2022-12-24 06:21:56

酱烧茄子的酱料搭配很讲究，选用甜面酱、黄豆酱、海鲜酱制作，这种巧妙的搭配使茄子同时拥有了三种不同风味，是一道很“时尚”的家常菜。

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松软香炸圆葱丸

2021-11-21 20:40:06

葱香浓郁、松软可口。备注：菜谱选自烹饪期刊。

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发面饼

2021-11-21 20:40:39

1食材：面粉，酵母用温水泡开2泡酵母的水倒入面粉里3拌匀和成软硬适中的面团4加盖放置温暖处发酵好5发酵好的面团揉光揉匀6先用手掌将面团压扁，再用擀杖擀成圆形的面饼7平底锅稍微倒点油，将面饼放入锅中中小火烙制8保持小火，期间翻几次面9饼成熟小窍门注意火候不宜大

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年糕炒奶白菜

2021-11-21 20:40:45

1备食材2奶白菜洗净切段，备猪肥肉、葱、蒜和米酒3净锅上火，放肥肉小火炼出油后捞出油渣4下葱蒜、年糕中大火炒散后倒米酒5放奶白菜、盐，中大火颠翻炒匀至食材成熟小窍门炼猪油时锅中不能有水分，以免油溅出伤人

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砂锅豆腐

2024-04-28 18:33:36

1备食材2食材洗净，豆腐切片，五花肉切片，蒜用刀拍后切粒，韭菜切末，小米椒切圈3老豆腐入热油锅煎至两面金黄色后盛出4原锅入油下五花肉煸炒5五花肉炒煸炒出味，放蒜粒，红泡椒炒香6烹料酒7砂锅上火，下入煎好的豆腐，上放煸炒过的肉片8倒入蒸鱼豉油和酱油9放盐10加适量的水11加盖大火烧开后转小火煨约10分

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酸辣苦菊

2021-11-21 20:42:41

1备食材2苦菊洗净切段，干辣椒洗净切圈3苦菊纳盆放入葱姜油、辣椒油、香油4调入盐和糖5放白醋6放干辣椒丝小窍门调味料按自己口味调整

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蓝莓棒打藕

2021-11-21 20:43:03

备注：菜谱选自烹饪期刊。

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手抓饼

2021-11-21 20:44:25

很庆幸最近能有大段的时间来做美食，得空就来美天坐坐就成了我生活的常态。相对于炒菜来说我更喜欢做面食，例如这道手抓饼。

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