英英菜谱的菜谱

共540个菜谱

大肉芹菜馅饼

2021-11-21 21:03:39

1芹菜洗净、切碎并挤干水分拌入花椒油，肉馅调入调料和芹菜拌匀，面团提前一晚和好，案板上放少量的面粉加碱，将面团揉光揉匀，分成三个面剂子2将面剂子擀成皮3包入馅料4包好5翻过来，用手按6按成饼状7全部做好的生胚8平底锅入油，馅饼生胚入锅煎制9煎至两面金黄色馅饼成熟，关火。

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铁锅韭菜炒鸡蛋

2021-11-21 21:03:40

1备食材2韭菜洗净切末3将鸡蛋磕入碗中，放鸡精4放盐5放入韭菜末6坐锅入油，烧热将搅匀的蛋液倒入锅中（中大火）7用筷子迅速翻炒8韭菜鸡蛋成熟，装盘

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炸酱扯面

2024-05-31 09:10:09

光滑、劲道的扯面浇上香味四溢的炸酱，吃起来美味爽口。

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南瓜羹

2021-11-21 21:03:53

女儿的本科是在四川读的。上学期间每逢节假日她必定要回西安，想家更想妈妈做的饭。令我记忆犹新的是在她大一新学期，国庆节的前几日，她就以短信的形式给我发了一套菜单：烹炸带鱼、鱼香肉丝、糖醋丸子、白灼芥蓝，还有她最爱喝的南瓜羹......

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干锅土豆

2024-01-14 11:26:39

1食材洗净，土豆切片，芹菜切粒，蒜苗切碎，小米椒切圈2备调料3锅入油，烧热转小火放入排骨酱、香辣酱、海鲜酱、郫县豆瓣、红油、黄酒、红烧汁、鲜辣汁、辣椒面、十三香、花椒面、胡椒粉、鸡粉、风味豆豉4小火炒至几分钟成土豆酱5土豆片入开水锅煮6至七成熟捞出后用温水泡7锅入油，烧至七成热，下土豆片炸至软而不烂

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粉蒸胡萝卜

2023-12-26 05:43:54

用玉米粉过胡萝卜蒸制，再搭配小料汁，丝丝分明，营养又美味。

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番茄丸子汤

2021-11-21 21:06:47

1备食材2肉馅中放盐、胡椒粉3放料酒、4放淀粉和和葱姜末5放半个蛋清6拌匀7锅上火，入油烧热下番茄片炒香、出汁8加适量的水，烧开后转中小火煮几分钟9挤出丸子10用小勺放入锅中11撇去浮沫12丸子八成熟时放西葫芦片13煮至食材成熟放盐和鸡精14出锅装碗

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腌黄瓜

2024-05-23 12:01:23

1备食材2黄瓜洗净切条3放盐腌十分钟4黄瓜沥出水分5红醋和白糖放入小碗中调入蒜蓉辣酱搅拌成味汁6味汁倒入黄瓜7拌匀腌制6小时8坐锅入辣椒油，烧热小火炝入干红辣椒小火炒香9浇在腌好的黄瓜上即成

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土家辣白菜

2024-06-29 04:17:40

1备食材2白菜洗净晾干，将白菜帮切成条3备小米椒和泰式甜辣酱4将白菜帮整齐放在保鲜盒内，撒一层盐5每放一层，撒一层盐6腌制5小时7倒出盐水8冲水后晾干9放小米椒、白醋10放泰式甜辣酱11拌匀12加盖腌制12小时（冷藏）13即成14装盘小窍门辣白菜可一次多做些，保质期7天（冷藏）

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麻酱花卷

2023-01-08 06:36:31

1备食材2酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，边倒边搅，直到面粉完全变成面絮状3将面絮揉成光滑的面团，加盖放置温暖处发酵4发酵的面团5案板撒些面粉，将发面团揉匀6用擀杖擀成片7撒盐，抹匀麻酱8卷起，切成麻酱花卷生胚9饧15-20分钟10冷水入蒸锅，放笼屉、蒸布（用水浸湿）11大火烧开转中火蒸20分钟12

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