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2024-06-16 17:20:25
1草莓1斤去蒂洗净。2加100g糖腌1小时。3腌到糖融化。4锅开中小火，倒入草莓煮5分钟左右，不停翻炒。5装模具，冷藏4小时。6成品图。
2024-06-16 17:20:25
1软化黄油60g。2加糖粉25g混合均匀。3加全蛋液15g混合均匀。4加低筋粉100g混合均匀。5揉成长条冷藏一小时左右至定型。6草莓去蒂，洗净，切片，擦去多余水分，压形。7冷藏好的面团切片，烤箱160度预热。8烤盘铺油纸，放面和草莓。9160度上下火中层烤25-30分钟之间。10洒糖分。
2024-06-16 17:20:37
1蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。25个蛋清+几滴白醋+分三次加50g糖，打至湿性发泡。3混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。4500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎。5+糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g
2024-06-16 17:30:00
1玉米油55g加热到77度，筛入低筋粉70g混合均匀。2加牛奶50g混合均匀。3加蛋黄5个混合均匀。4烤箱预热，5个蛋清用几滴柠檬汁稳定分三次加入45g糖打至大弯钩状态。5先取三分之一蛋白放蛋黄液中混合均匀。6再倒回蛋白盆翻拌均匀。7吐司模具铺油纸，倒入一半蛋糕液。8加几片芝士，再倒上另一半蛋糕液。
2024-06-16 17:40:22
1备料图。2黄油100g小火炒至融化。3倒入棉花糖450g按压着用最小火炒。4棉花糖融化到这种程度立刻关火，倒入奶粉100g和草莓粉15g炒匀。5休息状态，不要炒过火，棉花糖会硬。6倒入饼干250g、蔓越莓干100g、草莓冻干100g、坚果200g混合均匀。7带手套把雪花酥拉扯均匀。模具铺油纸，洒一
2024-06-16 17:42:01
12斤鸡爪洗净剪掉第一个指节。2冷水下锅葱段，水开后下鸡爪，水再次冒鱼眼泡即将沸腾时转最小火开盖煮8分钟且不断撇浮沫。8分钟后盖上锅盖焖8分钟。3不断撇浮沫，煮好后关火焖八分钟。4迅速投入冰水中，冷却后从水中取出，冷冻十分钟。然后放冷藏里，一直一直取出去骨。注意用一直取一直，否则很难去骨。5戴好手套
2024-06-16 17:42:01
1二斤三角骨洗净，冷水下锅加葱和料酒。2水开后转小火，撇去浮末，煮10分钟。3放冰水里，多过几遍水，冷藏半小时。4小火把40g郫县豆瓣酱炒出红油。5加两头蒜的蒜末小火炒香。6准备料汁:糖10g+盐4g+鸡粉10g+生抽50g+蚝油20g+香醋40g+辣椒油100g+白芝麻10g+小米辣圈100g。7
2024-06-27 08:21:23
16个无菌蛋蛋黄隔热水+柠檬汁+30g糖打发。2加500g室温软化的马斯卡彭打至顺滑。3600g淡奶油+36g白糖打发至略有纹路且有流动性。4将奶酪糊分两次倒入奶油中混合均匀。5咖啡+15g咖啡力娇酒混合均匀。6手指饼干蘸一层咖啡液，汝南容器底部。7奶酪糊均分两个裱花袋装。8手指饼干上覆盖一层奶酪糊
2024-06-16 17:49:54
1二斤草莓搅碎+400g糖小火熬至浓稠，加少量水淀粉搅匀，草莓酱完成。2淡奶油200g+炼乳80g打至浓稠稍有纹路。3加120g草莓酱。4搅匀。5装入模具，冷藏四小时以上。6脱模，成品图。
2024-06-16 17:49:55
1大白兔奶糖10颗+牛奶85g小火不断搅拌煮成奶糖酱。2125g淡奶油+8g糖打发至稍有纹路。3倒入奶糖酱混合均匀，装模具冷藏四小时以上。4巧克力80g+椰子油15g隔水融化。5裹一层巧克力，稍冻一下。6成品图。
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