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香辣三角骨
香辣三角骨
°ZWH
收录时间:2024-06-16 17:42:01 热度:2569℃
1张图片
食材明细
主料
三角骨
二斤
辅料
葱
适量
料酒
适量
调料
郫县豆瓣酱
40g
蒜
两头
料汁
糖
10g
盐
4g
鸡粉
10g
生抽
50g
蚝油
20g
香醋
40g
辣椒油
100g
白芝麻
10g
小米辣圈
100g
美食特点
香辣
口味
其他
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香辣三角骨的做法步骤
1
冷藏隔夜。
2
炒熟的蒜蓉辣酱和料汁倒进三角骨中,抓匀。
3
准备料汁:糖10g+盐4g+鸡粉10g+生抽50g+蚝油20g+香醋40g+辣椒油100g+白芝麻10g+小米辣圈100g。
4
加两头蒜的蒜末小火炒香。
5
小火把40g郫县豆瓣酱炒出红油。
6
放冰水里,多过几遍水,冷藏半小时。
7
水开后转小火,撇去浮末,煮10分钟。
8
二斤三角骨洗净,冷水下锅加葱和料酒。
本次制作《香辣三角骨》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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