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2021-11-22 17:02:26
1馕切菱形块，洋葱切块，羊腿肉切小块2把馕块煎到金黄。盛出留油。应该用炸的，我为了省事儿省油，就用煎的了3把羊腿肉翻炒到七八成熟，盛出备用4少油，炒洋葱5把刚才的羊腿肉和馕加入，加孜然加盐，翻炒6馕脆肉嫩。小窍门烤馕的做法另有详解。
2021-11-22 17:11:08
1牛肉横刀切片，为了斩断筋膜。尖椒切块，葱切段，姜切片，蒜压扁2切好后，放清水中，加入适量淀粉，拌匀。浸泡十分钟。是为了去血水去腥味儿3捞出牛肉，挤干水分4加盐调味，料酒去腥，生抽提味，蛋清使肉嫩滑。顺着一个方向，搅拌上劲儿。使浆液包裹住牛肉5加些油，封住牛肉6热锅热油，滑入牛肉。炒至变色7加入葱段
2021-11-22 17:49:31
长帝30L烤箱，32×27cm烤盘。之前发了一个芝士卷边披萨的菜谱，后来又做了几次，有所改进，但菜谱不能自己修改。索性再发一版改进的。
2021-11-22 17:55:39
1黄花鱼处理好。在鱼肉上抹盐。这次是店家处理的直接开膛破肚了。下次自己收拾的话，从背部劈开，腹部相连，就能铺平了。2鱼皮上划道儿。浇点儿白酒或者料酒。涂上盐。切姜丝或者姜片，在鱼身上和肚子下都塞点儿。撒孜然，腌二十分钟。喜欢辣的，就来点儿辣椒面儿。3鱼皮上喷点儿油。烤箱220度30分钟没预热。4烤完
2022-11-23 07:42:25
1水160g，面250g，盐2g，顺序放入面包机，和面。这些面，烙了两张。2面包机和完的面团，分两份。一份盖好保湿。一份擀开。刷上一层油，再撒一层干粉。油和干粉一样不能少，不然没法分层。3切开一口，卷起来，立起来压扁，再擀开。第二次压扁的时候，暂停一下，在锅里刷一层油，先热锅。饼擀开了，直接铺到热锅
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