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2021-11-23 04:08:13
1备料。2牛腩切大块，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱横切4-5厚片，大蒜拦腰切两半。迷迭香和罗勒剪点儿嫩叶。3平底锅，热锅热油，封煎牛肉。不是爆炒，煎一面再翻面，煎两面焦黄。4铸铁锅下油，煎洋葱。5下黄油，待全部融化。6加入刚才煎好的牛肉。7大蒜切面朝下，盖肉上。8倒入大概200-250ml红酒。9翻拌
2021-11-23 09:44:57
ciabatte，音译：夏巴塔，意译：拖鞋。来源于意大利，长得像拖鞋。因为不用揉面而闻名。但40分钟叠一次，真的省事儿么？我还是喜欢面包机揉面的做法。
2021-11-23 10:48:06
1水170g+盐3g+高粉260g+鲜酵母4g，依次放入面包机，和面。至于发面以2倍大为目的，可以入冷藏一夜，可以室温2小时，可以面包机发面功能1小时。当然如果时间充裕，慢发酵是最好的。2发好的面团，平均分3份。揉成圆形，饧15-20分钟。3擀开，长片儿。4沿长边卷起，最后按住接口。5放到模具里，进
2024-06-13 19:34:01
BLOOMER，开花面包，英国传统面包。至于开什么样的花，取决于割什么样的包。大部分菜谱都是复刻BBC保罗的教程，连百度都是。我这个也是。只是根据我的家伙什儿大小，用量上打了个八折。做法上，图省事儿，用的面包机。细节上，根据自己经验有所调整。
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