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~梅杰
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~梅杰的菜谱

共150个菜谱
  • 手擀豆杂面

    2024-06-18 12:46:30

    1200g面粉、50g黄豆面、50g高梁面、1个鸡蛋加适量水和成面团。盖保鲜膜静置30分钟2面团上撒干面粉用擀面杖慢慢擀3擀成薄片,擀到后面用干淀粉撒在上面,这样不易粘连4擀到自己喜欢的厚度用擀面杖卷起5把面皮上下对折6切成细条总感觉豆杂面切细点会好吃点7因为后来用的是干淀粉,就算一次吃不完不用散开

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  • 羊肉手擀豆面条

    2023-09-04 07:34:25

    普通食材用心做,做出最真的味道! 羊肉的醇香带着芹菜特有的香味, 清亮的汤中夹着翠绿的黄心菜,浓郁的香味会让你味口大开。 用心去做每一道家常饭,把爱融入制作的每一个步骤,感受其中滋味! 时间再变,味觉不变!时光再走,带不走那颗最初的心。不管世事如何变迁爱你依然如故一一手擀面。

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  • 牛肉香菇丸

    2021-11-21 08:43:36

    1香菇洗净后切碎2牛肉馅中加适量葱花、姜末,打入1个鸡蛋,调入香油、生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、淀粉拌匀3加入香菇后拌匀4调的的牛肉馅团成相等的牛肉丸5锅中水烧开后上笼蒸20分钟6香葱切碎7炒锅中加半碗水,调入少许盐、生抽、鸡精,烧开后勾水淀粉,加入葱花,淋在牛肉丸上即可8简单快捷

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  • 牛肉花生黄豆酱

    2021-11-21 08:44:51

    1干黄豆提前一夜用清水浸泡2牛肉切小方丁3黄豆泡好后用清水先煮熟,大约煮40分钟,煮熟的黄豆捞出沥水4锅中加油,凉油放入花生,中小火炸5花生皮慢慢变色后捞出控油,千万别炸老了,6捞出花生后放入切好的葱、香菜、洋葱7炸至黄褐色时把葱、香菜、洋葱捞出丢掉8放入牛肉丁炸熟,尽量把水份炸干,这样炸出的酱不易

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  • 醋溜土豆丝

    2022-12-15 08:02:48

    1土豆切成细丝后用清水淘洗一遍2青椒、胡萝卜切丝和土豆丝一起用清水浸泡,以免变色3切好葱、姜、蒜4锅中加适量的油烧热后放入葱、姜、蒜煸出香味5土豆控水后倒入锅中,调入醋翻炒6土豆炒熟后调入盐、鸡精、白糖即可7酸酸脆脆的8清爽可口小窍门土豆倒入锅中要立即调入醋,这样炒出来的土豆丝才会脆脆的。炒的过程中

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  • 红烧大块鱼

    2021-11-21 08:46:34

    1草鱼切大块后放入盐、老抽、十三香腌制30分钟2腌制好的鱼块均匀的裹上干淀粉3锅中多加点油烧七成热下入鱼块4炸至金黄色捞出控油备用5锅中油倒出,锅底留少许油放入葱、姜、蒜煸出香味6煸出香味后放入1勺辣椒酱炸出红油,加1碗水烧开后调入盐、老抽、鸡精、白糖7放入炸好的鱼块盖上锅盖中小火焖10分钟左右8中

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  • 绿茶桂花饼

    2021-11-21 08:48:03

    1油皮和油酥和好后盖保鲜膜静置30分钟2绿茶粉是自己用茶叶打碎过筛的3油皮分成相同的剂子,这个配方我分了12个4油酥也分成相同的12份5油皮用手掌按扁后包住油酥6收口朝下7擀成椭圆形8从上向下卷起9全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟10再按扁,擀成椭圆形11从上向下卷起后再静置15分钟12面剂从中间切

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  • 原味土豆泥丸

    2021-11-21 08:48:48

    1土豆洗净后去皮切半厘米厚的片,上笼蒸20分钟2蒸熟的土豆捣成泥3团成大小相同的丸子4团好的土豆丸蘸一层干淀粉5锅中多加些油烧七成热下入土豆丸,炸至金黄色捞出6果酱土豆泥丸7孩子们的最爱小窍门原味土豆泥丸,没有果酱蘸炼乳或沙拉都很好吃的。如果不喜欢吃甜的,和肉在一起炖会更美味,不过和肉在一起炖时最后

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  • 凉拌蒜泥木耳

    2021-11-21 08:49:09

    1木耳提前用凉水浸泡,泡发的木耳用开水焯1分钟捞出后用凉水冲凉沥水2大蒜捣成泥加少许凉白开水、盐、香油调匀3木耳加香菜、调好的蒜泥拌匀即可4简单营养美味的一道下酒菜

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  • 苹果玫瑰

    2022-12-12 07:39:15

    1苹果洗净后从中间切开,去核后切簿片2锅中1碗水,加适量蜂蜜、白糖,烧开后放入苹果煮软后捞出沥水3面粉加煮苹果的水和成面团后盖保鲜膜静置30分钟4面团擀成薄片5切成1.5厘米宽的长条6苹果依次摆在面片上,6-7片7从一侧向上卷起8卷好的苹果玫瑰花9全部卷好后放入提前预热的烤箱下火150度,上火180

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