婉妈编织的菜谱

共110个菜谱

虎皮辣椒

2024-05-30 22:34:01

超好吃的，很下饭，不辣

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蚂蚁上树

2021-11-20 22:54:03

1肉跺碎加盐，酱油，生粉腌好，葱切段2粉丝用冷水泡软3下油滑炒猪肉变色后加入黄豆酱，番茄酱，老干妈翻炒均匀4加入适量水，酱油，老抽煮滚加入粉丝5煮至汤汁变干，粉丝入味熟透加入葱花即可6成品7成品

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鱼生

2021-11-20 22:54:52

7月14，鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜

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玉米发糕

2023-08-23 19:13:31

1开水化开红糖温后加酵母2面粉，玉米粉3-1混合均匀3加入酵母水揉成团4按压成饼放模中5锅烧水关火后发酵2倍大，蒸20-30分6出锅7成品8成品小窍门时间的长短看面团的大小而定关火后不要急开盖，闷个2-3分

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豆腐鱼头汤

2024-05-19 07:21:30

1鱼头，姜备好切好2豆腐，葱切好3下少量油入姜煎下鱼头4入适量的清水煮开撇去浮沫，入少量酒和醋，盖好盖子煮10分5下入豆腐继续煮10分6加入盐调味7倒入盛有葱花的盘中即可8成品

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鸡肉焖土豆

2021-11-20 22:55:43

1 鸡肉剁好小块，姜切丝2土豆切小块3少量油下锅（鸡肉炒的过程中还会出油）爆香姜，下鸡肉炒变色，加入酱油，酒，老抽，黄豆酱翻炒均匀4入适量的水煮开撇去浮沫，盖好小火焖20分5加土豆继续焖10分，汤汁收干即可6成品

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韭菜炒黄豆芽

2022-12-05 23:15:44

1豆芽洗好2韭菜切段3下油入豆芽炒软，加黄豆酱，盐翻炒均匀4下入韭菜炒软后加入少量酱油5翻炒均匀入味后即可6成品7成品

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红烧鱼排

2021-11-20 22:57:24

1鱼排砍好，姜切丝2下油放入鱼排煎变色，加入酱油，酒翻炒均匀3番茄，海鲜酱用水化开，放入鱼中翻炒均匀4焖至汤汁收干5装盘洒上葱花即可6成品小窍门鱼在煮的过程中不要勤翻动，容易碎，翻也要小心慢翻

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烫面鸡蛋韭菜盒

2024-04-12 14:56:47

1面粉中加少量盐，入热水揉成团砀20-30分2鸡蛋煎熟3韭菜切碎加油搅拌好，鸡蛋弄小块4面团揉均匀，分成相同等份5按压撖开6馅料中加盐，酱油，五香粉搅拌均匀（开包的时候再放调料不会出水）7包好馅8用叉子压边9全部弄好10锅下油入锅煎成金黄即可（煎的过程中可以用盖焖一下，预防馅料不熟的状况）11成品1

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白菜肉包

2024-03-13 19:42:43

1酵母温水化开加入面粉中揉成团，发酵2倍大2白菜开水烫软切末挤掉水3猪肉剁碎加盐，酱油，生粉搅拌均匀，再一点点加水搅至上劲4面团按压排气分成相同的等份5压扁撖成中间厚，边缘薄的面片6白菜末加入猪肉中搅拌均匀（怕不够味，可以再适当加点调料）7面片上放上馅料8捏出褶皱，包口收紧9放上蒸架，锅上烧热水关火

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