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今日小雪，东北这边没有腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干的习俗，但是我们这边通常都吃火锅，做法简单，无需煎炒烹炸，做个锅底料，加上水，煮开，喜欢的食材都可以涮，简单又快捷，美味还有营养。 热乎乎煮一锅，一家人围在一起，其乐融融。
1清江鱼去除内脏，处理干净。2切去头尾，鱼骨，留鱼肉。3鱼肉切块。4放入盐，料酒，腌30分钟。5其他食材准备。6香菇，木耳泡发。7葱姜切片，葱绿切末，干红辣椒和花椒准备。8锅烧热，干煸干红辣椒至微糊。9干红辣椒干煸后碾成末。10葱姜切末。11锅中放油炼葱姜花椒油。12葱姜花椒油。13锅中放油煸葱姜片。14放入西红柿煸炒成泥。15倒入酸汤鱼调料，加水烧开。16倒入电热锅中，其他食材放在旁边。17电热锅烧开即可开涮。小窍门蘸料：煸糊的干红辣椒末加葱末和葱姜花椒油，然后加适量烧好的酸汤即可。
在东北不吃火锅怎么算过冬，一到冬天，东北的火锅店老火了，必须早去，晚了得排队等座位。而且几乎家家都有涮火锅的全套设备，过去都是一个电磁炉（或者电陶炉）配备一个不锈钢火锅，现在好了，一个升降火锅足矣，不但火力大，5档火力可调可控，而且还一体多能，涮、煮、蒸、炖，想怎么吃就怎么吃。一键升起提篮，食材尽数取走，一点不浪费，我家隔三差五吃一次，荤素搭配，省事又节约能源，免去煎炒烹炸的劳苦。大海今天给大家带来一锅全新的羊肉火锅，奶白色的锅底料看着就特别有食欲，牛奶与椰子的芳香，令人欲罢不能，无火锅不冬天。
不吃火锅怎么算过冬，一到冬天就想吃火锅，有个升降火锅真方便，特别适合家人团聚，朋友小聚，一锅搞定所有人的不同口味。尤其是北方的冬天，气候寒冷，室内干燥，吃个火锅，一家人围在一起其乐融融，比吃什么大餐都营养，还能给干燥的房间增加湿度。而且做法非常简单，比起煎炒烹炸，省事又省时，既无油烟，又原汁原味。冬天多吃鱼火锅，隔三差五来一顿，老人孩子头脑灵活身体倍儿棒。
1红枣、枸杞、姜葱。2麻辣火锅底料和鸡汤。3放入豆芽。4羊肉卷、肥牛卷、和川琦调料。5鸭血、鱼片、豆腐果、香菇、海鲜菇、鸡肉肠、火腿肠、蟹棒。6娃娃菜。7底锅煮开后放入准备的各种菜。8开涮。9开涮。小窍门火锅菜根据自己喜好选择。
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