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1土鸡剁小块，鸡汤准备好。2热锅，放入适量菜籽油，烧至温热。3放入火锅料，小火煸炒香。4直到火锅料融开，即可。5倒入鸡块，翻炒，炒到鸡皮发紧微黄即可。6倒入鸡汤，化开。7鸡汤化开后就不用再加水了，大火烧开。8改小火，炖一个小时左右鸡块熟了就行。9鸡块炖好后翻入电热火锅炉里，加上配菜就可以边煮边吃了。小窍门配菜随意，火锅料里味道都很足了所以没有额外加盐加辣椒了。
1葱姜切丝备用。2猪肉清洗干净。3切成厚片放入碗中。4加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉，放入一半的葱姜丝。5搅拌均匀。6虾清洗干净放入碗中。7加入盐、料酒、胡椒粉、放入余下的葱姜丝。8搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一宿入味。9去掉葱姜丝把肉和虾放入盘中。10依个人口味再准备些喜欢的配菜，如火腿片、蘑菇、豆腐皮、生菜等。11鸳鸯锅里分别倒入麻辣火锅料、菌汤火锅料，加入适量的水和盐，菌汤锅里放几个葱段，两颗红枣、两个打十字花刀的香菇。12鸳鸯锅盖上盖子，烤盘上淋适量食用油，摆放好肉片，虾、火腿片、彩椒，煎至两面
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