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其制作方法为熬和煮。猪大肠首先用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两次后切成节。锅内再下油，油烧至五成热时，下干辣椒，火锅料炒香，再下姜、葱，放大肠炒香、加盐、冰糖熬制。舀入火锅内搭配些喜欢的配菜边煮边吃！
今天是2020年1月17日，年，近了。过年，对于中国人来说，是一年中的头等大事，这是一种情节，是一种正儿八经的仪式感。对于孩子，年，是炮仗，是压岁钱，是新衣裳。对于大人，年，是同学聚会，是走亲访友，是觥筹交错间的重逢与欢笑。对于老人，年，是看不厌的笑脸，是做不完的饭菜，是阔别一年对远方游子深深的爱。而对于我们自己，年，是对这一年的时光的总结和交代，是个情绪的节点。这一年，顺遂的，窝心的，轻松的，清苦的，所有有结果或者无结果的努力所积蓄的情绪，我们都得把他留在身后，把苦涩留给自己，把笑脸留给家人和朋友。今天
1粉丝开水泡发。2牛肉卷取出解冻。3木耳泡发。4锅中水烧开放入牛肉卷焯水。5捞出备用。6鹌鹑蛋煮熟备用。7取出各种丸子解冻。8年糕。9大白菜洗净切好。10青菜洗净。11牛肉切片，百叶切大块。12准备好海底捞三鲜火锅底料。13锅中放入干料包。14放入汤料包。15倒入适量开水。16金针菇洗净备用。17莴笋去皮切块。18锅底煮开放入自己喜欢的菜，开动吧。19所有材料备齐。
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