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火锅是我们重庆人民的最爱、大街小巷到处都有火锅卖、不管冬天热天都喜欢吃、哈哈????超市里的火锅底料卖的也多、也可以自己买回家做、更方便、可搭配各种食材、简单方便、前几天卖的火锅底料、今早与方便面一起煮、再配上鸡蛋、顿时一包方便面、变得高大上了。真是简约不简单、呵呵????瞬间大厨风范……
1选取新鲜活鱼，洗净切块2加料酒与盐腌制一刻钟3西红柿，生姜，大蒜切碎备用4油烧热，下入剁椒，西红柿，生姜大蒜碎5炒香配料后加冷水6水开后放入腌制好的河鱼，煮开后放入生姜丝与生抽，煮20分钟7放入火锅内，放葱段，加入自己喜欢的配菜，开吃。
1准备花椒1把，干辣椒10个，八角3个，香叶3片，有桂皮的也可以放2根桂皮进去。2放入火锅底料1包。3牛油2包，怕油的朋友可以不用放那么多哦！4放入姜片大蒜。5加入3碗水。6熬15-20分钟就可以了。7准备好的菜可以烫火锅啦！8很适合冬天哦！小窍门如果怕辣的朋友可以少放些干辣椒和火锅底料，如果要做鸳鸯火锅的朋友材料用一半就可以了哦！
1准备好喜欢的配菜，鸡肉用料酒加开水煮一下2炒香调料3加入一块火锅底料4加上煮开5放入莲藕和土豆，我顺便扔了几颗蚕豆和酥肉进去6由于锅装不下所以我捞出土豆再放的鸡爪鸡翅7煮鸡爪鸡翅8差不多这样9这样就可以捞出了10我撒了点大葱丝11热油下蒜苔丁12还有花椒干辣椒13淋上即可14最后撒上点香菜15可以啦16好吃的火锅鸡煮好了
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