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1准备好所有原料。2黄油室温软化后加入糖粉。（糖粉我是用细砂糖研磨而成）3搅拌均匀后加入细砂糖，再次搅拌均匀。4分次加入蛋液，每一次都要搅拌到黄油与蛋液完全融合，再加下一次。（我分三次加入）5加完蛋液后打发好的黄油糊如图，是十分蓬松并且轻盈的，不会出现油水分离的状态。6把面粉和可可粉混合均匀，过筛加入黄油里。（这步我一般在制作前事先完成）7用橡皮刮刀，以翻拌的手法切拌均匀，成团即可。8装入装有裱花嘴的裱花袋中。（把裱花袋装上裱花嘴然后套入一个较深的容器，我用的是搅拌杯，这对于和诗心一样，没有人搭手的情况下
1盆里倒入160g低粉，40g可可粉，2g咖啡粉，50g黑糖，1g盐。2拌匀后倒入100ml植物油。3倒入30ml热牛奶。4用手掌搓匀了。5揉成棍状，这造型这裂痕确实联想到了粑粑…～取一把切碎的花生米6裹满整个面团外。要压一压，不然容易掉。放入冰箱冷冻半小时定型。7从冰箱拿出后切成7mm左右的厚片。8烤箱上下管中层170度25分钟左右。
软曲奇貌似最近非常流行，软软香香的口感的确也诱人，外焦里嫩的，加上酸酸甜甜美味多汁的黑樱桃果粒，味道很有层次感，既不那么清淡又不那么甜腻。软曲奇外如曲奇饼的酥脆，内如蛋糕之柔软，你说能不好吃吗？
一直以来都喜欢吃曲奇，自己也试着做过几次，每次做的型状都不好看，也没有花纹，看到好豆七月烘焙的课程，就试着做了，这个方子很容易做，做出来的味道也非常好，就是还是不能挤出好看的型状，看来这个还是要慢慢练习呀，虽然型状不太好看，不过，今天己经被老公给拿到单位给他主管吃去了，居然告诉我，要让他主管尝尝好不好吃，真不知道他是怎么想的，他主管给我买58一斤的曲奇，他居然要拿我做的去比一比，是不是我做的更好吃
中午刚刚发的这个曲奇菜谱却不见了，我都要哭了，大家是知道的，重新写怎么也不会一样了。这是第四次做曲奇，每次都用不同的方子，这次用的是兔子的，感觉很惊艳，入口却化，喜欢曲奇的朋友一定要试下。
1黄油切成小块，室温使其软化。2加入糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大3分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。4筛入低筋面粉。5用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，170度，20分钟左右。
喜欢巧克力的吃货肯定会爱上这款曲奇, 有醇香的黑巧克力, 也有香甜的白巧克力. 边缘是松脆的口感, 而中间是软软的有嚼劲, 很适合下午茶搭配咖啡. 更棒的是, 这款曲奇真心简单, 可能最难的部分就是切巧克力吧. 哈哈.
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