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食材明细
美食特点
【可可曲奇】--- 一个值得收藏的好配方的做法步骤
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黄油室温软化后加入糖粉。（糖粉我是用细砂糖研磨而成）
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分次加入蛋液，每一次都要搅拌到黄油与蛋液完全融合，再加下一次。（我分三次加入）
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加完蛋液后打发好的黄油糊如图，是十分蓬松并且轻盈的，不会出现油水分离的状态。
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6
把面粉和可可粉混合均匀，过筛加入黄油里。（这步我一般在制作前事先完成）
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装入装有裱花嘴的裱花袋中。（把裱花袋装上裱花嘴然后套入一个较深的容器，我用的是搅拌杯，这对于和诗心一样，没有人搭手的情况下十分方便哈）
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放入预热好的烤箱，170度、中层、约15分钟。
制作小窍门
诗心片语：
1：制作曲奇的时候，如果量不多，使用手动打蛋器更方便些，以免打得到处飞。当然量多的话就没必要费这个劲了哈。
2：在黄油里加入蛋液的时候，一定要分次加入，并且每一次都要搅拌到完全融合，才加入下一次，文中我分了三次加入。
3：烤制的时间和温度，要以自家的烤箱为准。
本次制作《【可可曲奇】--- 一个值得收藏的好配方》所使用的厨具：电烤箱
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