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1称量好原材料2黄油在室温下软化，软化到用手轻轻一按就可以按扁，加入糖粉和细砂糖3先用电动打蛋头混合一下糖和黄油，在打开开关，将黄油打发，打至黄油纹路清晰发白，体积变大4黄油打好后，将打散的蛋液分次倒入，每一次用电动打蛋器混合均匀后，再加入新蛋液5鸡蛋要在常温下放几个小时，会容易与黄油混合6将蛋液全部与黄油混合好7倒入澄汁8用电动打蛋器混合均匀9因为做蛋挞剩下少许蛋挞液，如果没有蛋挞液，直接加入差不多等量的淡奶油就可以10用电动打蛋器混合均匀11分两到三次，将低筋面粉过筛，与黄油混合12用刮刀翻拌的方法，
一直很喜欢曲奇，很欧式的一个饼干，酥，脆，香，是它的特点，超市里一盒要一百多，周末不妨自己做些，饿得时候来几块，美味又健康的零食，可以做成各种自己喜欢的口味，抹茶，可可，原味，爱怎么折腾怎么折腾，关键是怎么折腾都美味哈。。。。。
小时候很喜欢吃曲奇，那时候一年才能吃一次蓝罐曲奇，都是亲戚从香港回来省亲时带回来的，其中，每个小朋友都很喜欢葡萄干这个味道，通常都是先吃完了这个味再去吃其它的，可能是因为葡萄干酸酸甜甜吧，吃起来没那么腻，现在，自己做曲奇，也都是循着小时候的美食梦，可是怎么做，都觉得不像以前蓝罐的味道，哪怕是用蓝罐的方子，估计是以前那种来之不易特别珍惜的情感参差在里面吧，不过自己做的曲奇，去多了一份幸福和爱的味道。
做法简单，用料简单，但味道一点也没有失望，还没有出炉，屋里面便满满的奶香。 咬下一口，根本就停不下啊~~这款曲奇还做过另外一个花型，小小的像个硬币大小放在手心甚是可爱，不过我觉得口感上不如这样花型大点来的回味，虽然是同一个方子，但小花型更干脆一点。其实也挺好吃，看个人喜好~！
据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~
烘焙食中送给人，曲奇就是一个很好的选择，曲奇可以做出做多不同类型和不同口味，根据每个人的喜好或口味来做，让收到的人更暖心和倍感幸福，这个云石曲奇，掺杂了巧克力粉，口感没那么单一，而且吃起来没那么油腻，如果能吃苦一点的，可以多放一点巧克力粉。
酥酥脆脆的曲奇饼干，一直就是我的最爱，小时候，总是喜欢一盒一盒地买回家，怎么都吃不够呀！口感香脆的曲奇，边看电视边磨牙，一不小心就吃撑啦！现在自己会做了，总是喜欢在空闲的时候烤上一大盘，和仔仔一起比赛吃，呵呵，童年的感觉又回来了哦！
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