湘菜菜谱

手撕包菜

美食天下

我们日常经常做的手撕包菜，原来是属于湘菜系的。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，不仅开胃增食，据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。肉食动物，所以我加了些培根。
糖油粑粑

乐食记

糖油粑粑是老长沙的著名小吃，软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁，晶莹发亮，软软糯糯真的是好吃。
剁椒鱼头

harriet1003

剁椒鱼头是一道湘菜，香辣下饭，在家也可以做出餐厅的味道！
苦瓜酿肉

美食天下

苦瓜酿肉又名苦瓜丸子，是一道湖南传统风味菜。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。苦瓜酿肉质地鲜香软润，口味成鲜微带苦辣，汁色淡黄，是夏季佳肴。
腌萝卜干炒腊肉

小家有女初长成

“咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。
酸辣魔芋豆腐

教父家常菜

湖南人最普通的家常菜，简单、开胃、下饭。
炒血鸭

教父家常菜

血鸭是湘南地区的一道名菜，做法简单，口味独特，有兴趣的朋友可以实践一下。
吉庆有鱼剁椒鱼头

线线3896

一条很大的草鱼，我把它分解成鱼头、鱼骨、鱼排、鱼肉、鱼尾。鱼头太大一个盘里放不下，能放下的盘子装不到锅里????????????只好把鱼头彻底剁开，分放在两个盘里分层蒸，熟后再合并。
辣炒小干鱼

教父家常菜

这是湖南很普通的家常菜、下饭菜，隔三差五我就要做一次。
土匪鸡

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老是听说土匪鸡，还真的想起了以前的电视剧《乌龙山剿匪记》，笔者想，所谓土匪鸡，估计是大块肉大碗酒的风格，味道比较浓重，所以，就把鸡剁成比较大块头、下重料来做啦，别说，还真的很下饭的哦。说明一下，这种做法，比较适合冰冻大鸡和饲料大种鸡，一般新鲜的鸡是根本不要用大料（八角）的，用大料和花椒主要是为了劈去

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