湘菜菜谱

剁椒鱼头

blry2006

剁椒鱼头是湘菜系列比较受欢迎的一道菜。因其口味咸、鲜、辣，做法简单易学而受到广大美食爱好者的青睐。
农家姜炒鸭

夏家私享菜

1青红辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。2鸭子洗净。3鸭子小块。4热锅放油烧热下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至出油。5倒入料酒，生抽、辣椒翻炒至鸭肉熟透，再撒上鸡精、胡椒粉、耗油、盐、青蒜段翻炒均匀即可。6成品7成品8成品9成品
糖油粑粑——百吃不厌的长沙小吃

绿绾潇湘

长沙小吃糖油粑粑，水磨糯米粉用糖油煎出来的，香甜软糯，回味无穷。通常有两种做法：一是将油烧开再倒入热糖水，熬成糖油，糯米粉团搓成小圆饼放进去，先是沉到下面糖水里煮熟后自然浮上来过油即可；另一种方法是先用油把糯米粉粑粑两面煎至金黄再放入糖水里煮熟。我喜欢用第一种方法做的。软一些。
剁椒蒸鸡翅

阳光美食坊

鸡翅一向都是孩子喜欢吃的食物，但做法单一，基本都是烤鸡翅，可乐鸡翅。今天做个剁椒蒸鸡翅，改变下口味。虽然有剁椒，但是蒸的鸡翅，也不那么上火。
湖南腊肉炒冬笋

博_大爱厨房

腊肉的诱人风味，被脆爽的冬笋承载，那种诱惑，仿佛回到了小时候
毛氏红烧肉

十三姨食味记

我做这道菜是用的毛氏红烧肉的方法，出锅后香气四溢，吃下去唇齿间都是肉的芬芳。让人欲罢不能，肥而不腻，入口即化，吃肉给人一种实在的满足感，特别是大快朵颐的时候。
珍珠丸子

烘焙有方～蒸烤教学服务

食色丨大珠小珠落玉盘每个爱做饭的人，都有一颗七巧玲珑心；每张家宴的餐桌上，都有一道点睛讨彩的菜。珍珠丸子，便是如此这般兼而有之的存在。相传发明这道菜的，是明末起义将领陈友谅之妻，一位蕙质兰心的女子。在攻下湖北沔阳后，为犒劳众兵士，她亲自下厨，取当时最常见的材料，配上各种佐料，别出心裁地制作了这款珍珠
剔骨肉

黄世仁61

1锅中烧开水，放入大骨棒，煮大约10分钟，飞去血水2飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中，加葱、姜、大料、花椒、料酒3锅中倒入开水，没过大骨棒4盖上盖子，煮40分钟5煮好的大骨棒捞出，拆出骨头上的肉装盘6香菜、大蒜切末7倒入辣椒油、香油、酱油、醋，搅拌均匀，酱汁就做好了8拆好的肉蘸着酱汁吃，原汁原味，好吃小
剁椒土豆

厨娘宋宋

1准备食材2土豆切片用清水冲洗干净，浸泡一下3控干水份备用4青蒜切碎备用5起油锅倒入适量底油烧至五成热下土豆煸炒6煸炒至土豆微微焦黄7扒到一边，下剁椒炒出香味8加入一茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉调味9撒入青蒜碎翻炒均匀即可10成品11成品
红糖粑粑——电压力锅版

红米乐呵

糖油粑粑是长沙的特产，是用糖油炒制而成，我用的改良版，用电压力锅、少许油做出的红糖粑粑也很好吃滴耶，和我一样控油、控糖的朋友不妨试试。

上一页 86 87 88 89 90 91 92 93 94 下一页

推荐菜谱