日本料理菜谱

家庭制作乌冬面“上汤鸽皇乌冬面”

大炒勺

“上汤”即为好汤的意思。它泛指，用上好的原料煲或炖的时间够久的浓汤才能称之为“上汤”，这是南方尤其广东一带对好汤的称谓。而北方叫做“清汤”或者“高汤”。今天，就用我昨天制作的鸽汤来做一款面食，而鸽汤要比一般的鸡汤鲜美多了，也可称之为上汤，因此这道面就叫做“上汤鸽皇乌冬面”。“皇”在粤菜里指的是好的食
日式盖饭【亲子丼】

亚希珍祥

“亲子丼”这个“丼”字是念“dong”第四声，在日本是盖饭的意思。刚开始也不明白鸡肉和鸡蛋的组合为什么会叫“亲子”？后来才知道原来鸡肉是“亲”，鸡蛋是“子”就这么简单。在日式盖饭的悠久历史里，这款“亲子丼”堪称始祖，它诞生于明治年间，有100年以上的历史。以前是做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理，后来由于鸡
照烧带鱼

浓咖啡淡心情

非常入味的一道海鲜菜，尤其适合配饭，冷热都好吃。
红烧秋刀鱼

天天吃土豆

1秋刀鱼洗净。2蒜去皮切片。3姜切片备用。4秋刀鱼略煎。5加姜、蒜、料酒、老抽、醋、盐。6加水，大火烧开，小火炖。7汤汁浓稠时，出锅。
日式照烧鸡腿

小狗找美味

1将鸡腿洗净。2去骨，用刀背把鸡腿肉拍松。3将鸡腿放入碗内，调入料酒。4调入五香粉。5调入盐。6拌匀腌制三十分钟左右。7鸡腿腌制的空档，用生抽、料酒、蜂蜜混合调成照烧汁。8锅内到油，油热后把鸡腿肉有皮的一面朝下，小火煎至金黄。9翻面再煎，煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变得很厚
大喜大咖喱鸡肉

西马栀子

今天早上外面下了小雪，虽然雪不大，但是很寒冷。真是懒得出去，还是躲在家里暖和。孩子不行必学去上学，晚上必须给她做上一道驱寒暖身的菜，突然想到前几天美食家抢楼送的大喜大礼包，里面有一盒大喜大金牌咖喱酱，那就做咖喱鸡肉吧。。。。咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元
咖喱牛腩

琴心剑胆

牛肉富含蛋白质，是一种比较营养的食品。不过，广东人认为它比较燥，所以，春夏入菜较少，其实是个误解。医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益养生佳品。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促
营养早餐--蛋包饭

gaopingzhao

营养早餐--蛋包饭咸鲜口味，营养全面
小文子出品~~【辣味火腿肉松寿司】

小文子1024

终于轮到寿司出场了，在我还读初中的时候，就很喜欢寿司了，在那个还有堕落街的时候，经常跑去买来吃，知道有次在超市看见有卷寿司的卷帘和紫菜片卖得时候，才开始自己动手做，自己做就是不一样啊，真材实料呢，之前做的都是涂得沙拉酱，做好后再淋上酱油水，后来猛然想起可以用辣椒酱取代沙拉酱，这样，不用淋酱油水，寿司
日式炸对虾棒

小象仔

一直很喜欢吃虾，所以看到任何虾子的做法都想试试。

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