凉菜菜谱

【开胃萝卜丝】

球球厨窝

记得以前读书的时候常常会在外面吃早饭，偶尔晚自习赶时间的话傍晚也会不回家吃。想想那时候总希望早上睡迟，那就可以去外面买早点吃了，现在想想宁愿在家做，不过读书的时候哪里会想自己做饭啊，想都没想过。。。我们这里很多炒粉店，而吃炒粉的地方总会有点免费小菜，就是凉拌海带丝，萝卜干，腌菜，榨菜之类的，刚好家里
醋椒海蛰

食面买福

醋椒汁自己调的，白糖500克，陈醋1瓶，野山椒20个切碎，蒸鱼豉油4/1瓶，芥末半只，放在一起搅拌到糖化了。这么多可以用好多回的。口味可以根据自己喜欢添加调料。
凉拌三丝

西马栀子

1莴笋洗净去皮。2把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。3胡萝卜土豆洗净去皮，切丝。4把土豆丝胡萝卜丝焯水。5把焯好水的胡萝卜土豆丝直接捞在冷水里。6控干水分。7把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆胡萝卜丝混合，加入盐鸡精糖白醋蒜碎。8炒锅放油把花椒炸香后关火。9油温稍凉后加入干辣椒爆香。
【开胃的凉拌海蜇头】

球球厨窝

1海蜇头，切到还剩下两个的时候才拍的照。2切丝泡在凉水里，泡到咸度是自己能接受的程度，沥干水分，刚好咸的话，拌的时候就不用再加盐了。3加蒜头，鸡精，陈醋，糖，辣椒粉，拌匀腌制入味就可以吃了。
凉拌白菜心

洋娃娃@

1白菜心洗净切成细丝放入小盆中。2红辣椒和蒜切末，葱切丝。3将辣椒末、蒜末、葱丝放入小盆中。4放入生抽、醋、盐、鸡精、少许糖、香油一起拌匀即可。
五香皮冻

洋娃娃@

这个五香皮冻的做法来自好友“爱吃de胖子”，看他做的很好，而且做法也不是太复杂，所以我也亲自来尝试一下，一道不错的下酒菜呢！
凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜

Elis

夏天到了，很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾，也不想吃油腻荤腥的菜——给夏日一个惊喜
卜卜脆-----凉拌三丝黑木耳

小惠子

用紫甘蓝做了几回素菜色拉后，感觉紫甘蓝那脆脆的非常爽口，也非常喜欢吃。我今做的是糖错的，又第一次将山药放入，感觉味道很好，山药也很脆，喜欢吃酸的朋友可以尝试。
肉冒凉拌菜

张董语墨

1将黄瓜，干豆腐，白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍，将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，码上粉皮。2撒上蒜碎。3猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。4油锅烧热，加入少许葱花爆香。5下入肉丁炒至变色熟透。6调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。7将做好的肉丁浇在粉
凉拌包菜（cabbage）

芷菲

1做这道菜的材料。2包菜撕成块状。3撕好的白菜放到开水中焯烫一下。4焯烫好的包菜放到冷水中去。5过水后的包菜攥干水份。6加适量的精盐。7加入适量的白糖。8加入适量的米醋。9加入适量的红油。10加入适量的香油。11把所有的调料拌匀。12做好的凉拌包菜。

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