凉菜菜谱

脆三丝

明厨食彩

有点呛，挺爽的，舒服
凉拌紫贝叶

明厨食彩

1把紫贝叶洗净，用热水烫熟捞出，过冰水冷却捞出沥干，切段待用。2将虫草花泡水，放到锅里蒸十五分钟取出，用热水把粉丝烫熟沥干。3把全部材料混合，加上调料拌均匀即可。
辣拌西兰花

潘冬子

春天到了，在减肥排毒的同时要多补充维生素。西兰花是维生素C的结晶体，多食有益健康。另西兰花加热会破坏营养，今天介绍另一种吃法。该拌料还可拌生菜、娃娃菜、白菜、韭菜等蔬菜。
简易凉菜

hechoy

我们家很爱吃凉菜,但是味道总是调的不是很好,有次做凉菜的时候没有粉丝了,突发奇想用酸辣粉充当粉丝,还用酸辣粉中的料包来调味,于是傻瓜式凉菜诞生了...
凉拌皮蛋

lillian831010

上周出差，周五晚上才到家，疲劳过后没什么食欲，于是做了简单爽口的凉拌皮蛋，就着白粥，勉强过了一天。
菠菜拌腐竹

微雨飞燕

1菠菜洗净，腐竹泡发（3个小时以上）。2锅内烧开水，将菠菜焯熟，捞出后，接着焯一下腐竹（先焯腐竹好点）。3菠菜切段，腐竹切段。4准备一个碗，倒入适量酱油、一勺糖、适量盐，搅拌均匀。5将调味料倒入盆中，搅拌均匀即可。
凉拌双丝

花雨曼陀罗

1原料图。2胡萝卜、莴笋切丝。3料汁，是两天调来拌牛肉的，没用完。4锅里烧开水，下几滴油，将莴笋丝快速下锅焯下。5捞出放在纯净水里。6再焯胡萝卜丝。7双丝沥干水分，盛入碗里。8淋上调好的料汁。9拌好开吃啦！
【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典

薄灰

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕
凉拌海带丝（附干海带泡发过程）

海蓝澜

提到日常中碘含量最高的美食，海带当之无愧。刚好，俺在整理厨房时，发现门后挂着一包干海带，哈哈，得来全不费功夫，简单处理一下，咱也补补碘。
油泼金针菇

雨木

一道很有味道的辣味凉拌菜，打开你的味蕾！金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。

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