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貪吃橘的菜谱

共140个菜谱

奶油腊肉炒豆苗 ♥ 腊肉不只是年菜 7

2021-11-20 18:41:38

利用红配绿的概念来组合腊肉炒青菜！绝佳的配色带出绝品的好吃。特别适合最具健康概念的深绿色系蔬菜︰菠菜、芥蓝菜、青江菜、珠葱、花椰菜都是色香味一流喔！

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芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1

2021-11-20 18:41:40

看起来不好处理的海蜇皮，秘诀只有「泡水」控制咸味而已。想来个唬人的酒席拼盘菜？海蜇皮凉拌绝对赞。☆ ☆ 依据个人的经验︰晚餐的海蜇皮，中午开始泡水，换个2~3次水咸度&气味刚好。浇滚水非必要，消毒增脆，杂货店老板建议只需泡水稀释。

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盐葱银丝海蜇皮 ☆唬很大海蜇皮2

2022-11-22 11:23:26

喜欢~ 盐葱or油葱！？假设盐葱是辛辣感80%，油葱则是甘辛味90%。最简单的区别在做法上︰「盐葱」浇淋热油爆香，「油葱」微火慢慢煎熟葱末。挑一款你喜欢的做来吃 :P

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柠檬蜇皮白菜芯 ☆唬很大海蜇皮3

2021-11-20 18:42:48

顽皮的海蜇皮带出大海的气息，搭上爽口的白菜，Mix着甜、酸、咸、辣、潮的一道冷盘菜！

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香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4

2021-11-20 18:42:49

挑一款你喜欢的香味醋︰陈醋、红白醋、梅子醋、红酒醋、苹果醋、或乌醋！酸~咸~ 酸~咸~，最开胃耐放的惹味冷盘。烫过的蜇头，会出现许多像蕾丝一般的花边，配上自然卷曲的小朵云耳，完美组合上菜。

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蜇皮黄瓜丝 ☆唬很大海蜇皮5

2021-11-20 18:42:51

多一点QQ脆脆的口感，配上来自海潮的香气，自家豪华上菜。如果在餐厅吃到有碱水味的海蜇皮，肯定是店家水换少了或想发成更大片。下次别再光顾了！

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沙茶牛肉年糕我♥年糕1

2022-11-14 07:31:54

简单的沙茶口味，猪、牛、羊肉都可以任选搭配。「炒」年糕的作法，可能用「烩」来形容更接近。不过因为烩煮的汤汁，最终被年糕通通吸光，所以在点菜的人眼里，「炒」才是正确答案呢！★ 沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。

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咖哩烩年糕我♥年糕2

2021-11-20 18:51:12

科～科～科～会不会太混了点？连吃几天咖哩很容易腻，不妨先分装小盒冷冻起来。解涷加热时搭配年糕或乌龙面一起煮，口感超级合拍，上菜速度更是无与伦比。

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咸蛋牛肉炒糕我♥年糕3

2022-12-20 02:18:44

从茶楼偷偷学来的蔬菜点睛法～借用青花菜或芥蓝菜的「茎」切薄片，圆圆的小绿点，穿插在菜色中，增艳与口感都是好棒棒。

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雪菜笋丝炒糕我♥年糕4

2021-11-20 18:51:15

很多人不喜欢雪菜青涩涩的口感，炒时下点糖，再配上多汁的笋丝&滑润的肉丝，就能改变平衡啦。

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