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利用红配绿的概念来组合腊肉炒青菜！绝佳的配色带出绝品的好吃。
特别适合最具健康概念的深绿色系蔬菜︰菠菜、芥蓝菜、青江菜、珠葱、花椰菜都是色香味一流喔！ ”
食材明细
美食特点
奶油腊肉炒豆苗 ♥ 腊肉不只是年菜 7的做法步骤
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煸香腊肉至出油 (这次使用较瘦的腊肉，煎香即可)
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Tips ♥ 炒豆苗是实实在在的手工菜，用手剥成小段，剥到太老 (凭手感) 的部分丢弃，刀切无法掌握整盘菜叶的嫩度。
制作小窍门
♥ 腊肉买回，先蒸熟再冷冻保存，质地变硬较好切且耐保存。
♥ 腊肉本身已有咸味，加盐前先试味道；奶油放不放都可以。
本次制作《奶油腊肉炒豆苗 ♥ 腊肉不只是年菜 7》所使用的厨具：炒锅
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