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2022-11-26 06:39:47
这款排骨是米芽在一农家烧菜馆吃到的。稍有不同的是，农家菜里用的是筒子骨，吃起来要戴手套，还配了吸管方便吸骨髓的。当时我问了小老板，这道菜怎么做的，他只是神秘的说，其实非常简单，主要是里面的蒜蓉辣酱，是他们店里秘制的。我回来用李锦记的蒜蓉辣酱做了，也没有再多加什么别的调料了，感觉味道跟小店里吃的也没有
2022-12-16 16:36:02
这是一道极具特色的南昌传统菜。小时候，家里腌的鱼总是简单蒸一下就吃，或者烧着吃，我都不喜欢，唯独烧肉或烧排骨，我才爱吃。因为里面的肉和排骨吸取了咸鱼的咸鲜，特别好吃！每次都是肉和排骨被先吃掉，然后咸鱼才被慢慢消灭掉。本来现在不是做这个菜的季节，但是为了我的排骨专栏，我等不了冬季的来到，赶紧地做了。因
2022-12-15 19:20:33
1将所有材料（除黄油外）放入面包机，后油法揉至扩展阶段。2基础发酵至2-2.5倍大。我这次用的是冷藏发酵法，17小时。3将发酵好的面团取出，排气，分割成50克一个的小面团，滚圆，松弛15分钟。4面团松弛好后，取一份，擀成椭圆形。5由上往下卷。6卷成锥形。7将面团都卷好，排入烤盘内，盖上保鲜膜，用烤箱
2022-12-15 16:36:07
1将除黄油外的所有原料混合，启动“发面团”程序。2第一次发面团程序揉面完成，加入黄油，重新启动发面团程序，揉20分钟至扩展阶段。3揉好的面团进行基础发酵至两倍大。4将面团分割成50克一个的小面团，滚圆、排气，排在烤盘里，继续发酵。5将20克黄油隔水融化。6面团发至手指按下不回弹就可以了。烤箱200度
2022-11-24 21:11:18
1所有材料除黄油外混合，后油法揉至扩展阶段，基础发酵至2-2.5倍大。2基础发酵后，排气，分割成50克一个的小面团，松弛10分钟。3将面团擀成椭圆形。4横向卷起。5搓成长条形。6将搓好的面团编织成辫子状。7放入烤盘。8撒上什锦蔬菜粒，挤上沙拉酱，第二次发酵约30分钟。烤箱180度预热，将面团放入烤箱
2022-12-29 19:10:01
1将卡仕达酱材料混合，搅匀，用小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。2将面团材料除黄油外，全部与卡仕达酱混合，后油法揉至完全阶段。3基础发酵至2-2.5倍大。4取出面团，排气，分成3等份，松弛15分钟。5取其中一个面团，擀开成椭圆形。6卷起。7卷好的面团再松弛10分钟。8取一份面团，纵
2022-12-18 21:39:52
1猪排里脊肉洗净沥干水。2用刀背将肉拍送，加入调料1，腌制1小时。3准备好调料2，炒锅里放适量油，烧至温热。4将腌好的猪排肉先裹上面粉。5再裹上鸡蛋液。6最后裹上面包糠。7入锅中小火炸。8炸至表面焦黄即可出锅。9将配菜西兰花入热水中煮熟，与猪扒放在一起装盘即可。
2024-03-30 06:37:14
1取一截75克重的香蕉，用叉子捣成泥。2将所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团。3直至能拉出大而结实的薄膜，我这一只手撑不太开哈……4基础发酵至2-2.5倍大。5将发酵好的面团按扁、排气，分割成3份，因为放了香蕉泥，所以面团有点灰灰的，不是那么白。6将面团擀开成椭圆形。7横向卷起。8搓成长条，注意长度
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